Fiori di zucca ripieni al forno
E' iniziata la stagione più bella dove l'orto da il meglio di se.
Arrivano i primi e squisiti fiori di zucca e siccome sono molto delicati, bisogna raccoglierli e preparare subito una buona ricetta. Io ho pensato di farli ripieni e al forno, anche se dovrebbero essere fritti per essere top!
Ma vi assicuro che questa variante al forno ha poco da invidiare a quella fritta, provate e poi mi direte!
Puoi servirli come contorno a un piatto di carne o con un tagliere di formaggi oppure degustarli da soli, sono una vera squisitezza.
Per questa ricetta oltre agli ingredienti vi serve un cutter e un sac a poche.
#iocucinosostenibile
Fiori di zucca ripieni al forno
E' iniziata la stagione più bella dove l'orto da il meglio di se.
Arrivano i primi e squisiti fiori di zucca e siccome sono molto delicati, bisogna raccoglierli e preparare subito una buona ricetta. Io ho pensato di farli ripieni e al forno, anche se dovrebbero essere fritti per essere top!
Ma vi assicuro che questa variante al forno ha poco da invidiare a quella fritta, provate e poi mi direte!
Puoi servirli come contorno a un piatto di carne o con un tagliere di formaggi oppure degustarli da soli, sono una vera squisitezza.
Per questa ricetta oltre agli ingredienti vi serve un cutter e un sac a poche.
#iocucinosostenibile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Utilizza fiori di zucca freschissimi, possibilmente appena raccolti.
Prepara la linea degli ingredienti da usura ed eventualmente pesarli.
- 2
Metti ricotta, pomodoro fiaschetto semisecco e parmigiano.
Frulla il tutto.
Aggiungi gli anacardi e dai qualche veloce colpo di cutter, in modo che rimangano a pezzetti grossolani.
Aggiungi al composto la mozzarella a cubetti piccoli.
Infine aggiungi il prosciutto a dadini, saltato precedentemente in padella.
- 3
Metti tutto il composto ottenuto, regolato di sale e pepe, in un sac a poche.
Prendi i fiori a uno a uno e riempili fino alla fine.
- 4
Metti, in una pirofila con carta forno, i fiori di zucca ripieni.
Dai una spolverata di parmigiano, sale, pepe e pane. Poi distribuisci, come faresti per del pane grattugiato, il pane panko e irrora il tutto con un filo di olio evo.
- 5
Metti in forno caldo 180°C per 15 minuti o finchè non saranno ben dorati con la crosticina. Poi anche usare il grill gli ultimi 3-4 minuti.
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