পেঁয়াজ রসুন আদা টমেটো সব একসাথে মিক্সারে পেষ্ট বানিয়ে নিতে হবে।

একটা পাত্রে মাংসের সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো নুন তেল ২ চামচ আর অর্ধেক মশলার পেস্ট সব একসাথে মিশিয়ে ৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে আলুগুলো ভেজে তুলে নিয়ে তেজপাতা গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে অর্ধেক মসলা বাটা দিয়ে কষাতে হবে ।

অল্প অল্প জল দিয়ে দু মিনিট ভালোভাবে কষাতে হবে ।

এবার ম্যারিনেট করা আলুভাজা ও মাংসটা মসলার সাথে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে 2 মিনিট কষাতে হবে।

অল্প অল্প জল দিয়ে তিনবার কষাতে হবে দু মিনিট করে।

এবার দু'কাপ জল দিয়ে ওর মাংসটা ভালোভাবে নেড়ে ফুল আঁচে ঢাকা দিয়ে ঘন হয়ে যাওয়া অবধি রাঁধতে হবে।

ঘন হয়ে এলে নামিয়ে সুন্দর একটি পাত্রে পরিবেশন করতে হবে।