Biscotti con uvette e gocce di cioccolato
Sono molto legata a questa ricetta: è la prima che ho cucinato in completa autonomia da ragazzina. Me lo ricordo ancora...
Avevo 17 anni ed era la festa del papà. Mi ero fatta una distorsione alla caviglia e quindi ero rimasta bloccata in casa mentre i miei erano usciti a fare la spesa grossa del weekend. Mentre loro erano fuori mi sono messa a sfogliare il ricettario del microonde e ho trovato questi biscotti da cuocere sul piatto crisp. Saltellando su un piede solo ho preparato questi biscotti per il mio papà...
Dopo quella volta li ho rifatti millemila volte... abbandonando il microonde e cuocendoli nel forno normale.
Sono facilissimi da fare: basta solo una ciotola e una forchetta! Poi sono buonissimi: uno tira l'altro!!
Inoltre si prestano a mille varianti.
Qua sono presentati nella loro veste originale con uvette e gocce di cioccolato, ma potete sbizzarrirvi con i gusti.
Ecco alcune varianti che ho sperimentato:
- solo gocce di cioccolato;
- solo uvette;
- con prugne secche e cannella;
- con impasto al cacao (basta togliere un cucchiaio di farina e metterne uno di cacao) e amarene essiccate.
PS. se volete farli per i bambini mettete a macerare l'uvetta solo in acqua tiepida.
Biscotti con uvette e gocce di cioccolato
Sono molto legata a questa ricetta: è la prima che ho cucinato in completa autonomia da ragazzina. Me lo ricordo ancora...
Avevo 17 anni ed era la festa del papà. Mi ero fatta una distorsione alla caviglia e quindi ero rimasta bloccata in casa mentre i miei erano usciti a fare la spesa grossa del weekend. Mentre loro erano fuori mi sono messa a sfogliare il ricettario del microonde e ho trovato questi biscotti da cuocere sul piatto crisp. Saltellando su un piede solo ho preparato questi biscotti per il mio papà...
Dopo quella volta li ho rifatti millemila volte... abbandonando il microonde e cuocendoli nel forno normale.
Sono facilissimi da fare: basta solo una ciotola e una forchetta! Poi sono buonissimi: uno tira l'altro!!
Inoltre si prestano a mille varianti.
Qua sono presentati nella loro veste originale con uvette e gocce di cioccolato, ma potete sbizzarrirvi con i gusti.
Ecco alcune varianti che ho sperimentato:
- solo gocce di cioccolato;
- solo uvette;
- con prugne secche e cannella;
- con impasto al cacao (basta togliere un cucchiaio di farina e metterne uno di cacao) e amarene essiccate.
PS. se volete farli per i bambini mettete a macerare l'uvetta solo in acqua tiepida.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate mettendo l’uvetta a macerare nel rum.
- 2
In un recipiente mettete il burro ammorbidito tagliato a pezzettini, poi aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene il tutto utilizzando un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.
- 3
Poi incorporate le uova uno ad uno e continuate a mescolare l’impasto.
- 4
Aggiungete la farina setacciata, poi l’uvetta e il rum continuando a mescolare.
- 5
Infine aggiungete le gocce di cioccolato.
- 6
Prendete una placca da forno e copritela con la carta da forno. Versatevi delle cucchiaiate di impasto della dimensione di una noce: mettetele abbastanza distanti le une dalle altre, altrimenti poi durante la cottura si uniscono tra loro (piuttosto fate 2 infornate).
- 7
Mettete in forno (deve essere già caldo) per 15 minuti circa a 170°: i biscotti devono essere belli dorati! In questo modo i biscotti verranno belli croccanti.
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