কড়াইতে ঘি গরম করে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে তার মধ্যে গোটা গরম মশলা দিয়ে এক মিনিট ভেজে নিতে হবে।

আদাবাটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে, সুন্দর গন্ধ বের হলে সবজিগুলো এবং নুন দিয়ে সাঁতলাতে হবে এবং তারপর হাফ কাপ জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে।

অন্য একটা প্যানে কম আঁচে ঘি গরম করে তাতে কাজু কিসমিস আখরোট আমন্ড খেজুর সব ২ মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ওই ঘি- এর মধ্যে পনির ১ মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে।

সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে তার মধ্যে চাল, নুন চিনি ভালো ভাবে মেশাতে হবে।

তারপর ভাজা ড্রাই ফ্রুটস ও পনির মেশাতে হবে আর এক চামচ লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার কেশরের দুধ টা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০মিনিট কম আঁচে রাখতে হবে ।১০মিনিট বাদে নামিয়ে নিয়ে সুন্দর একটি পাত্রে পরিবেশন করতে হবে।