প্রথমে চিকেন টাকি কিউব করে কেটে নিব, তারপর ভালো ভাবে ধুয়ে নিব, পানি ঝরিয়ে নিয়ে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস সাদ মতো লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখবো ১২ ঘন্টা।

তারপর মালাইর মশলা টা রেডি করবো, দই, ফ্রেশ ক্রিম,করনফ্লাওয়ার, আদা গুড়া, রসুন গুড়া,১/২ কাপ চিজ, গ্রীনচিলি সস সব এক সাথে পেস্ট করে নিব।

তারপর চিকেনের মধ্যে মালাইর মশলা টা মেখে নিব, তারপর একটি ফয়েল পেপার দিয়ে মুরে ম্যারিনেট করে রাখবো ১২ ঘন্টা।

বেম্বো স্টিক গুলি আগে থেকেই পানির মধ্যে ভিজিয়ে রাখবো। তারপর স্টিক গুলির মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলি কাঠির মধ্যে গেঁথে নিব।

এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে বাটার দিব বাটার টা মেলড হলে চিকেন গাঁথা কাঠি গুলি পেনে বসিয়ে দিব।

তারপর একটি ব্রাশের সাহায্যে মশলা গুলি লাগিয়ে দিব। তারপর এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিব লালচে করে।

তারপর একটি সার্ভিং ডিশে নিয়ে গরম,গরম বাটার নান, পরোটা, গ্রীন চিলি সসের সাথে পরিবেশেন করবো ইয়াম্নি চিকেন টিক্কা কাবাব।