Vietnamese Pho

Name: Vietnamese Pho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sengkel sapi; Secukupnya pho rice noodle (me: vina pho), rebus lalu tiriskan; 1,5 ltr air putih; 3 sdm kecap ikan; 15 gram gula batu/gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap/Kaldu jamur; Secukupnya merica; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jari Jahe (kupas, geprek); 1 buah bawang bombay (bagi 2); 2 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 buah cengkeh; 1/2 batang kayu manis; Daging segar slice tipis; Bawang bombay (iris tipis); Daun ketumbar/wansui; Cabe rawit (iris); Jeruk nipis; Saus hoisin

jrylie @rylie87

Vietnamese Pho

jrylie @rylie87

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sengkel sapi
Secukupnyapho rice noodle (me: vina pho), rebus lalu tiriskan
1,5 ltrair putih
3 sdmkecap ikan
15 gramgula batu/gula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap/Kaldu jamur
Secukupnyamerica
🧅 Bahan Rempah 🧅
1 sdmketumbar
1 ruas jariJahe (kupas, geprek)
1 buahbawang bombay (bagi 2)
2 butirkapulaga
2 buahbunga lawang
1 buahcengkeh
1/2 batangkayu manis
Pelengkap
Daging segar slice tipis
Bawang bombay (iris tipis)
Daun ketumbar/wansui
Cabe rawit (iris)
Jeruk nipis
Saus hoisin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai semua bahan rempah hingga kecoklatan & wangi, sisihkan
2

Cuci daging sengkel dan rebus (kurleb 5 menit). Buang air rebusan pertama, rebus kembali daging dengan air baru bersama semua bahan rempah yg telah disangrai (me: presto 20 menit)
3

Setelah daging empuk, angkat daging dan potong sesuai selera, sisihkan
4

Saring kaldu daging dari rempah2 yang ada di dalamnya, masukan kembali daging sengkel kedalam kuah lalu tambahkan kecap ikan, garam, penyedap, gula batu & merica. Test rasa
5

Penyajian : dalam mangkok susun rice noodle, daging slice & bawang bombay, tuang kuah kaldu yg mendidih
6

Sajikan dengan jeruk nipis, cabe rawit, daun ketumbar & hoisin sauce