Gnocchi con crema di broccoli baresi
Gnocchi con crema di broccoli baresi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo una salta-padella e aggiungiamo, oli extravergine di oliva, e l'aglio e facciamo suffigere fino al rosolamento dell'aglio.
- 2
Aggiungiamo i broccoli lavati e tagliati a pezzetti e facciamo rosolare per altri 5 minuti a fiamma bassa.
- 3
Ora spegniamo la fiamma e facciamo raffreddare per 2 minuti, aggiungiamo l'acqua fino a coprire i broccoli, saliamo e cuociamo fino a che i broccoli saranno diventati belli morbidi.
- 4
Nel frattempo in un'altra pentola cuociamo le salsicce dopo averle private della pelle e sbriciolate, appena saranno pronte spegniamo e teniamo da parte.
- 5
A cottura ultimata dei broccoli prendiamo metà del composto e le aggiungiamo alle salsicce e teniamo da parte.
- 6
L'altra metà la mettiamo in frullatore ottenendo così una crema e la rimettiamo in padella.
- 7
Cuociamo gli gnocchi a cottura ultimata aggiungiamo 2 mestoli di acqua di cottura nella crema di broccoli.
- 8
Aggiungiamo gli gnocchi e accendiamo a fiamma alta inseriamo la provola tagliata a pezzetti e saltiamo fino a quando si amalgama il tutto spegniamo impiattiamo aggiungiamo un mestolo delle salsicce e broccoli messi da parte una spolverata di parmigiano una spolverata di pepe e buon appetito a tutti.
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