Kari ayam kuah kuning

Name: Kari ayam kuah kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Tempe (optional); Kentang (optional); 500 ml santan kental; 1 liter santan encer (perasan kedua); Sereh; Salam; Daun jeruk; Lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu ayam; Minyak; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabe kriting; seukuran jempol Kunyit; seukuran jempol Jahe; Kencur (optional); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada putih

Siska Octavia @mamaacuy

Kari ayam kuah kuning

Siska Octavia @mamaacuy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Tempe (optional)
Kentang (optional)
500 mlsantan kental
1 litersantan encer (perasan kedua)
Sereh
Salam
Daun jeruk
Lengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu ayam
Minyak
Bumbu halus
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
10 buahcabe kriting
seukuran jempolKunyit
seukuran jempolJahe
Kencur (optional)
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam, kentang dan tempe.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, kencur, ketumbar dan lada
3

Tumis bumbu halus disertai dengan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
4

Masukkan ayam, tempe dan kentang kedalam bumbu kemudian aduk rata
5

Masukkan santan kental dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam kemudian rebus hingga kuah menyusut setengahnya
6

Setelah kuah menyusut dan dirasa bumbu sudah meresap tambahkan santan encer, koreksi rasa kembali. Diamkan hingga kuah sedikit mengental.
7

Kari ayam kuah kuning siap disantap