প্রথমে কড়াইতে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার সবজি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে। এবার এতে টম্যাটো পিউরি, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা, চিনি দিয়ে কষিয়ে মাংস দিতে হবে।

মাংস কষানো হলে চাল দিয়ে দিতে হবে।

চালের সঙ্গে সব উপকরণ মিশে গেলে শেষে নুন, পুদিনা পাতা ও ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে দিতে হবে।

আমি ৩ কাপ জল দিয়েছি। জল ঢেলে ঢেকে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

নামানোর আগে আপেল কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম গরম তেহারি আমি দইয়ের ছাঁস্ সহযোগে পরিবেশন করেছি।