একটি ননস্টিক প্যান ২-৩মিনিট ভালো করে গরম করে গ্যাস অফ করে দেই। এবার এতে আলমন্ড, কাজুবাদাম, পেস্তা, পোস্ত, মৌরি, গোলমরিচ, তরমুজের বিচি, গোলাপের পাপড়ি,কেসের, এলাচের দানা সব কিছু সময় রেখে গরম করে নেই। তারপর ঠাণ্ডা হলে মিক্সিং জারে গুঁড়ো করে নেই।

এবার অন্য একটি মিক্সিং জারে ২টেবিল চামচ ঠান্ডাই মশলা নিয়ে এতে দুধ ঢালি ও কেসর মিলাই।

এবার এতে বরফের টুকরা, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেই।

এবার সার্ভিং গ্লাসে গোলাপের সিরাপ লাগিয়ে নিয়ে ঠান্ডাই ধীরে ধীরে ঢেলে নেই ও এতে পেস্তা কুচি, গোলাপের পাপড়ি, বরফের টুকরা ও কয়েকটি কেসর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করি।