Per preparare la base, fate sciogliere il burro a fuoco
dolcissimo e lasciate intiepidire. Mettete i biscotti nel mixer e azionate le lame fino a sminuzzarli finemente.
Trasferite il composto in una ciotola e versateci il
burro intiepidito Amalgamate il tutto.
Versate il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato con carta forno e con il dorso di un cucchiaio premete bene il composto sul fondo dello stampo così da ottenere una base compatta e liscia. Fate riposare

Procedere quindi alla preparazione della copertura i mirtilli e fateli cuocere con l'acqua e lo zucchero per ottenere una
marmellata. Metter 10 g di fogli di gelatina in ammollo in una ciotolina con acqua fredda per circa 10
minuti.
A parte condite gli altri mirtilli con zucchero e limone.
Per preparare la crema, setacciate la ricotta, aggiungete il formaggio spalmabile, e a seguire i semini di una bacca di vaniglia e lo zucchero
a velo mescolando bene per amalgamare il tutto.

Aggiungete quindi la gelatina ammollata e la maggior parte dei mirtilli conditi col limone (i restanti andranno aggiunti alla marmellata per la guarnizione), mescolate il tutto con energia dall'alto verso il basso.
Riprendete la base oramai compattata, versate la crema e conservate la cheesecake in frigo per almeno 2 ore.

Mettete in ammollo 10 g di gelatina in acqua fredda (come fatto in precedenza) e intanto scaldate la marmellata a cui saranno aggiunti i mirtilli rimasti. Una volta calda, spegnete il fuoco e versate la gelatina strizzata, mescolando accuratamente per farla sciogliere del tutto.
Una volta che il composto sarà intiepidito, mescolate e versate il tutto sulla cheesecake oramai rassodata.

Utilizzate una spatola per distribuire la marmellata sulla superficie in modo uniforme, quindi rimettete in frigo per circa 2-3 ore prima di gustare la vostra cheesecake ai mirtilli.