প্রথমে করলা আলু ও পেঁয়াজ কে ভালো করে পরিষ্কার করে করলাটা গোল গোল করে আর আলু পেঁয়াজ কে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

পরে গ্যাসে অন করে কড়াই চাপিয়ে গরম হয়ে এলে তার মধ্যে সরষে তেল দিয়ে দিন।

তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ণ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড পর তার মধ্যে প্রথমে করলা গুলো দিয়ে ৫ মিনিট নারা চারা করুন। হালকা রং বদলে এলে তার মধ্যে আলু গুলো দিয়ে দিন এবং কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে ৪-৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।গ্যাসে আঁচ কিন্তু লো ফ্লেমে রাখবেন।

এরপর ঢাকনা খুলে একবার নেড়ে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৩-৪ মিনিট মতো।

পরে আবার ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দেখে নিন সব কিছু ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়েছে কি না,যদি হয়ে যায় তাহলে গ্যাসে ফ্লেম মিডিয়াম করে মুচমুচে করে ভেজে নিন।