Soto Ayam Lamongan (dengan koya)

Name: Soto Ayam Lamongan (dengan koya)
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian dada dan sayap. Saya pakai ayam kampung; Kol iris secukupnya; secukupnya Soun; 6 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 6 buah Kemiri; 2 buah Kunyit dibakar. Tidak dibakar juga tidak apa apa; Daun bawang; Tomat; Sambal (cabai rebus, lalu haluskan tambahkan garam); Jeruk nipis; Kerupuk udang; Telur rebus; 6 siung Bawang putih, iris lalu goreng; 6 buah kerupuk udang yang sudah digoreng; 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 4 batang serai. Memarkan; Garam; Kaldu bubuk; Merica; Gula

Amaia Syahidah @amalia_sy

Serumah pada sakit flu. Pengen yang berkuah dan seger.
Referensi resep nya devina hermawan yah

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan (dengan koya)

Amaia Syahidah @amalia_sy

Serumah pada sakit flu. Pengen yang berkuah dan seger.
Referensi resep nya devina hermawan yah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

1/2 ekorayam bagian dada dan sayap. Saya pakai ayam kampung
Kol iris secukupnya
secukupnyaSoun
Bumbu halus
6 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
6 buahKemiri
2 buahKunyit dibakar. Tidak dibakar juga tidak apa apa
Pelengkap
Daun bawang
Tomat
Sambal (cabai rebus, lalu haluskan tambahkan garam)
Jeruk nipis
Kerupuk udang
Telur rebus
Bahan koya
6 siungBawang putih, iris lalu goreng
6 buahkerupuk udang yang sudah digoreng
Bahan cemplung
6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
4 batangserai. Memarkan
Bumbu
Garam
Kaldu bubuk
Merica
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu halus. Lalu haluskan. Saya menggunakan blender, tambahakan minyak. Lalu sisihkan. Lalu siapkan bahan cemplung. Sisihkan. Potong daun bawang agak panjang.
2

Panaskan minyak sedikit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai warna nya agak gelap. Lalu masukkan bahan cempung dan daun bawang yang sudah dipotong potong. Setelah layu, masukkan ayam. Saya bagian paha. Bagian dadanya tidak saya tumis
3

Lalu siapkan air di panci terpisah. Saya pakai 1L. Lalu masukkan bumbu dan ayam yang sudah ditumis. Dan dada ayam juga. Nyalakan api sedang. Rebus sampai ayam lembut. Kalo dirasa airnya terlalu sedikit, boleh ditambah
4

Setelah ayam lembut dan air cukup. Tambahkan garam gula merica dan kaldu bubuk. Cicip sesuai selera.
5

Cara membuat koya nya. Kerupuk udang digoreng, lalu bawang putih goreng. Dihaluskan bersama. Saya pakai blender.
6

Siapkan bahan pelengkap. Rendam soun dengan air panas. Iris kol sesuai selera. Saya agak halus. Ayam bagian dada nya di suir.
7

Sajikan di dalam mangkok. Soun, kol dan ayam suir. Siram dengan kuah soto yang sudah panas. Lalu beri irisan daun bawang, telur rebus, tomat, bubuk koya, sambal dan jeruk nipis.
8

Nikmati selagu hangat. Selamat mencoba