Soto Padang

Name: Soto Padang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, dipresto; 250 gr paru sapi, direbus & digoreng; 2.5 lt air kaldu; 15 sg bawang merah; 10 sg bawang putih; 3 btr kemiri, disangrai; 1 sdm ketumbar, disangrai; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit, dibakar; 1 sdt merica butiran; 1/2 sdt jinten, disangrai; 1/2 sdt pala bubuk; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 btg sereh, digeprek; 5 btr cengkeh; 5 bh kapulaga; 3 bh kembang lawang; 1 btg kayumanis; 1.5 sdm garam; 1.5 sdm gula; 3 btg daun bawang, diiris2; Soun, seduh air panas & tiriskan; Perkedel kentang; Jeruk nipis; Kecap; Sambal goreng merah; Bawang goreng; Kerupuk merah

✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H

Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Ma, inget gak Ella suka banget sama soto padang buatan Mama. Walaupun Mama bilang bikinnya ribet. Kebanyakan cingkonek, paragaeknya. Tapi tetep bikin, dan enak banget... Ella selalu nambah berkali2. Sekarang Mama udah gak ada, dan Ella 'terpaksa' bikin sendiri. Mudah2an Mama berkenan...

Tgl 22 Desember 2023, bertepatan 9 bulan Mama berpulang. I miss you, Mom. Happy heavenly b'day, 18 December suppose your 67th.

#SuratUntukIbu
#BALONChallenge
#Cocomtangpost_MasakanIbu23
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Tgl 22 Desember 2023, bertepatan 9 bulan Mama berpulang. I miss you, Mom. Happy heavenly b'day, 18 December suppose your 67th.

#SuratUntukIbu
#BALONChallenge
#Cocomtangpost_MasakanIbu23
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Padang

✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H

Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Tgl 22 Desember 2023, bertepatan 9 bulan Mama berpulang. I miss you, Mom. Happy heavenly b'day, 18 December suppose your 67th.

#SuratUntukIbu
#BALONChallenge
#Cocomtangpost_MasakanIbu23
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Tgl 22 Desember 2023, bertepatan 9 bulan Mama berpulang. I miss you, Mom. Happy heavenly b'day, 18 December suppose your 67th.

#SuratUntukIbu
#BALONChallenge
#Cocomtangpost_MasakanIbu23
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

500 grdaging sapi, dipresto
250 grparu sapi, direbus & digoreng
2.5 ltair kaldu
Bumbu halus
15sg bawang merah
10sg bawang putih
3 btrkemiri, disangrai
1 sdmketumbar, disangrai
1 ruaslaos
1 ruasjahe
1 ruaskunyit, dibakar
1 sdtmerica butiran
1/2 sdtjinten, disangrai
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu utuh
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 btgsereh, digeprek
5 btrcengkeh
5 bhkapulaga
3 bhkembang lawang
1 btgkayumanis
Bumbu tambahan
1.5 sdmgaram
1.5 sdmgula
3 btgdaun bawang, diiris2
Pelengkap
Soun, seduh air panas & tiriskan
Perkedel kentang
Perkedel Kentang
Jeruk nipis
Kecap
Sambal goreng merah
Bawang goreng
Kerupuk merah

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh, masak hingga matang.
2

Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan daging lalu beri tambahan garam & gula, aduk rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masukkan daun bawang, angkat.
3

Sajikan dgn soun & perkedel. Kucuri dgn jeruk nipis, tambahkan kecap & sambal sesuai selera. Beri taburan bawang goreng. Nikmati dgn kerupuk merah khas soto Padang.