Bahan minyak ayam semuanya dimasak dengan api kecil sampai warnanya kecoklatan, saring

Ayam kecap : haluskan bawang merah, bawang putih kunyit dan kemiri (blender dengan sedikit minyak), tumis sampai wangi dan matang, masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan serai, aduk. Lalu masukkan ayam, aduk. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, gula merah, aduk. Lalu beri garam, merica, kaldu ayam bubuk, masukkan air sampai semuanya terendam (jangan kayak punya saya ya, keliatan di foto airnya sedikit hiks). Beri kecap secukupnya. Aduk dan masak 1 jam dengan api kecil

Kuah mie ayam : masukkan air ke panci, masukkan daun bawang, jahe dan bawang putih utuh, masak hingga air mendidih, masukkan ayam, lalu beri gula, garam, merica dan kaldu bubuk ayam. Masukkan bakso dan tahu bakso. Masak hingga 15-20 menit (tulang dan lemak ayam), 30 menit (tetelan sapi), beri bawang merah goreng dan bawang putih goreng

Rebus mie sampai matang

Cara meracik di mangkok : 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin, 1/4 sdm minyak wijen, 1/2 sdm kecap manis (tergantung selera), beri 2-3 sdm kuah ayam kecap, aduk. Masukkan mie, aduk. Beri sawi bakso, tahu bakso dan ayam kecapnya. Lalu, taburi bawang goreng dan daun bawang. Beri pangsit. Sajikan kuah di mangkok terpisah

Selesai