Rendang daging sapi ala2ku (1 jam jadi, cocok bagi yg sibuk)
Rasanya ga afdol kalau urang awak ga bikin rendang🙃🙃🙃. Aku penyuka rendang, 1kg daging rendang itu bisa abis 2 hari🙃🙃🙃Apalagi Pulche kalau makan rendang, keringatnya bercucuran. Entah apa yang terjadi padanya🙃🙃🙃Padahal ga pedas juga, yang sedang2 aja. Yang sedang2 saja(bacanya sambil nyanyi)🙃🙃🙃
Aku kalau bikin rendang ga mau ribet. Sat set sat set..1 jam jadi. Ga seperti zaman dahulu, masak rendang pakai kayu bakar, trus kualinya jumbo, sutilnya juga jumbo. Seperti di tempat orang2 hajatan. Ah..pusing pala minah mikirinnya kalau pengen rendang tapi bikinnya begitu. Cukup untuk di tempat "Baralek" aja. Aku ga mau, ga mau🙃🙃🙃
Yang mau samaan sama aku bikin rendangnya boleh di coba gaya bar bar nya aku. Walaupun bar bar tapi hasilnya ruuaaaarrr biasa.
Poinnya aku masak begini:bumbunya harus banyak, ngupas perbumbuan itu harus cekatan, trus bumbunya di haluskan dengan blender aja, walau di ulek lebih enak, trus santannya beli santan kental aja, skip santan encernya. Nah, itu cara bar bar nya aku.
Aku posting hari ini bukan masaknya hari ini tapi hari-hari yang telah berlalu. Lagi malas bikin rendang dimana percabean melambung tinggi, trus santan disini kurang bagus, ga sama seperti santan di tanah minang. Ada sih yang lumayan bagus tapi kadang jarang kebagian karena sering di booking rumah makan padang. Ya udah deh mengalah aja🙄🙄
Yuuuuukk..langsung ke resep aja
Rendang daging sapi ala2ku (1 jam jadi, cocok bagi yg sibuk)
Rasanya ga afdol kalau urang awak ga bikin rendang🙃🙃🙃. Aku penyuka rendang, 1kg daging rendang itu bisa abis 2 hari🙃🙃🙃Apalagi Pulche kalau makan rendang, keringatnya bercucuran. Entah apa yang terjadi padanya🙃🙃🙃Padahal ga pedas juga, yang sedang2 aja. Yang sedang2 saja(bacanya sambil nyanyi)🙃🙃🙃
Aku kalau bikin rendang ga mau ribet. Sat set sat set..1 jam jadi. Ga seperti zaman dahulu, masak rendang pakai kayu bakar, trus kualinya jumbo, sutilnya juga jumbo. Seperti di tempat orang2 hajatan. Ah..pusing pala minah mikirinnya kalau pengen rendang tapi bikinnya begitu. Cukup untuk di tempat "Baralek" aja. Aku ga mau, ga mau🙃🙃🙃
Yang mau samaan sama aku bikin rendangnya boleh di coba gaya bar bar nya aku. Walaupun bar bar tapi hasilnya ruuaaaarrr biasa.
Poinnya aku masak begini:bumbunya harus banyak, ngupas perbumbuan itu harus cekatan, trus bumbunya di haluskan dengan blender aja, walau di ulek lebih enak, trus santannya beli santan kental aja, skip santan encernya. Nah, itu cara bar bar nya aku.
Aku posting hari ini bukan masaknya hari ini tapi hari-hari yang telah berlalu. Lagi malas bikin rendang dimana percabean melambung tinggi, trus santan disini kurang bagus, ga sama seperti santan di tanah minang. Ada sih yang lumayan bagus tapi kadang jarang kebagian karena sering di booking rumah makan padang. Ya udah deh mengalah aja🙄🙄
Yuuuuukk..langsung ke resep aja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bagi 2 semua bumbu halus dan bumbu lainnya (jika menggunakan cabe giling jadi, jangan masukan garam). Setengah masukan dalam daging yang telah di bersihkan, aduk rata. Diamkan. Sisihkan.
- 2
Dalam wajan, masukan santan, sebagian bumbu halus dan bumbu lain(jika menggunakan cabe giling jadi, jangan masukan garam).
- 3
Nyalakan kompor. Aduk sampai mengental, kemudian masukan daging yang sudah di campur bumbu. Aduk terus sampai menyusut kuahnya. Apinya di kecilin. Aduk terus. Koreksi rasa. Jika dirasa garamnya kurang, beri garam secukupnya.
- 4
Angkat
- 5
Sajikan
- 6
Note:
●Pastikan terlebih dahulu tingkat keasaman asam jawanya. Biasanya asam jawa yang basah, akan terasa asam. Masukan 2 biji dulu, jika di rasa kurang, tambahkan.
●Cabenya masukan bertahap karena tingkat kepedasan cabe berbeda-beda tiap wilayah.
●Daun kunyit, daun jeruk di sobek2 agar aromanya meresap(Aku ga pakai metode orang2 tua dulu yang hanya disimpulkan). Sereh juga benar2 aku geprek dan aku masukan begitu saja biar aromanya kerasa.
- 7
- 8
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar