煮干しでだしをとる。

鶏肉は小さく切る。里いも・にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。こんにゃくは細く切り、塩もみをする。

しめじは小房に分けておく。豆腐はさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

１のだしを煮立てて、鶏肉・こんにゃく・ごぼう・にんじん・しめじ・豆腐の順に入れ、みそを入れる。

ねぎを散らす。