洋食屋さん風のハンバーグ
自分なりのハンバーグレシピです。参考になればうれしいです
このレシピの生い立ち
自分なりのハンバーグレシピを残すため
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで飴色になるまで炒め、容器に移し冷ましておく。
トマトはヘタを取り細かく切り分ける。 - 2
合い挽きミンチをボールに入れ、塩コショウしてまぜながらこねる。粘り気が出るまでこねる。
-
- 3
パン粉に牛乳を入れ湿らせたものをボールに入れる。冷ましておいた玉ねぎと玉子を入れ混ぜる。
- 4
混ぜて粘りが緩い時はパン粉を追加してこねて、ハンバーグを形成する。手に油をつけるとひっつきにくいです。
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- 5
フライパンに多めの油を入れ、形成したものを並べる。中火～弱火の火加減でふたをしてじっくり焼く。8分から10分くらい
- 6
焼けたハンバーグを皿に盛って、肉汁の残ったフライパンにみじん切りのトマトを入れ炒める。
-
- 7
トマトがしんなりしてきたらケチャップ・トンカツソースを入れ混ぜながら炒める。火力注意
- 8
皿に盛ったハンバーグにソースをかけて完成です！
コツ・ポイント
ハンバーグの形成は、空気抜きを忘れずに！焼くのは火が強すぎると表面だけ焼けて中に火が通りません。もし火が通ってないようなら電子レンジで加熱してください。
焼く前のハンバーグを小麦粉の上で置いておくとひっつきにくく、型崩れもしにくいと思います
つくれぽ
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