冷凍かぼちゃを耐熱器に入れレンジで柔らかくする。
軽く皮を取る。（お好みで、しっかり取っても、残しても。）

ゼラチンを水でふやかしておく。
豆乳と砂糖とはちみつとかぼちゃ（正味150g）をまとめてミキサーにかける

鍋に移して沸騰しない程度に温める。
ゼラチンとバニラエッセンスも入れる。
ゼラチンがムラ無く溶けたら、容器に移す。

余熱が取れたら、冷蔵庫で２時間以上冷やす。