レンコンのきんぴらゴマ山椒風味

レンコンのきんぴらゴマ山椒風味-レシピのメイン写真

レンコンのきんぴらゴマ山椒風味

・★YKKNK★・ @cook_40184530

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
このレシピの生い立ち
無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
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レンコンのきんぴらゴマ山椒風味

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山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
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無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
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材料

レンコン 1ふし
酒大さじ1
ミリン大さじ1
醤油大さじ1
ゴマお好みの量
粉山椒適量

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作り方

1
レンコンは薄く切って水に晒しておく
10分ほどさらしたら、ザルにあけてよく水をきっておく
2
フライパンにゴマ油を少々ひいて、レンコンを炒める
酒とミリンと醤油も加えて、強火のまま、水分がなくなるまで炒める
3
水分が殆どなくなったらゴマを入れて、焦がさないように軽く炒める
4
仕上げに山椒を少々ふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

作ってすぐは山椒の自己主張が強いですが、数時間おくと、山椒がいい感じに馴染みます。
多めに作って作り置きがオススメです。

山椒のかけ過ぎに注意！
舌がピリピリに…(´Д` )

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・★YKKNK★・ @cook_40184530

2016/02/27 02:17に公開

料理が全く全く全くできない高校生の娘（2015現在）いつか娘が妻や母になる時のために、日々の食事を記録

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このレシピのキーワード

きんぴられんこん酒ゴマ山椒

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