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レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味
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レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味-レシピのメイン写真

レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味

・★YKKNK★・
・★YKKNK★・ @cook_40184530

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
このレシピの生い立ち
無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
このレシピの生い立ち
無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。

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レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味

・★YKKNK★・
・★YKKNK★・ @cook_40184530

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
このレシピの生い立ち
無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)
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材料

  • レンコン 1ふし
  • 酒 大さじ1
  • ミリン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ゴマ お好みの量
  • 粉山椒 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄く切って水に晒しておく

    10分ほどさらしたら、ザルにあけてよく水をきっておく

    • レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を少々ひいて、レンコンを炒める
    酒とミリンと醤油も加えて、強火のまま、水分がなくなるまで炒める

    • レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味作り方2写真
  3. 3

    水分が殆どなくなったらゴマを入れて、焦がさないように軽く炒める

    • レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味作り方3写真
  4. 4

    仕上げに山椒を少々ふりかけて出来上がり

    • レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味作り方4写真

コツ・ポイント

作ってすぐは山椒の自己主張が強いですが、数時間おくと、山椒がいい感じに馴染みます。
多めに作って作り置きがオススメです。

山椒のかけ過ぎに注意!
舌がピリピリに…(´Д` )

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・★YKKNK★・
・★YKKNK★・ @cook_40184530
2016/02/27 02:17に公開
料理が全く全く全くできない高校生の娘(2015現在)いつか娘が妻や母になる時のために、日々の食事を記録
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒 ゴマ 山椒

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