昆布を水に15分浸けて戻します。

人参とゴボウを昆布の幅に合わせて切ります。

かんぴょうは30cmの長さに切ります。

昆布の上に肉を乗せて、ゴボウと人参を手前に置きます。

手前からきつく巻いたら、かんぴょうを2本置いて結びます。

結び目と結び目の間を切ります。

これを10個作ります。

鍋に昆布巻きを並べて、★の調味料を入れたら沸騰させます。
アクを取ったら弱火で蓋をして1時間煮て出来上がり。