えだまめまるごとシチュー

Name: えだまめまるごとシチュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆 200g; じゃがいも 1/2個; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; コンソメキューブ 1個; 牛乳 200ml; 水 300ml; ごま 適量

沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

にんじんやじゃがいもの皮と一緒に枝豆のサヤまで使う斬新なレシピです
このレシピの生い立ち
「第２回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」(テーマ：『夏の食材を使い切る料理』『余った料理をリメイクして食べ切ることのできる夏料理』)　最優秀賞受賞作品

えだまめまるごとシチュー

沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

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材料

枝豆 200g
じゃがいも 1/2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
コンソメキューブ 1個
牛乳 200ml
水 300ml
ごま適量

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作り方

1

枝豆を洗い、汚れている部分を取り除いたらサヤごと水とともにミキサーに入れる
2

皮をむいたじゃがいもとにんじんを切り、固ゆでする。皮は枝豆が入っているミキサーに入れる。
3

固ゆでしたじゃがいもとにんじん・ミキサーにかけた枝豆・コンソメ・牛乳を鍋に入れ、煮込む。
4

器に盛り付け、ごまをのせて完成。

コツ・ポイント

ごみの量を減らすために普段捨ててしまう枝豆のさやと、じゃがいも・にんじんの皮をシチューの中に入れました。

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つくれぽ

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沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

2018/01/30 10:33に公開

沼津市では「食べられるのに捨てられてしまう食品」、いわゆる「食品ロス」を削減するアイデアとして、「食べ切り・使い切りレシピ」を募集し、コンテストを開催しました。このキッチンではコンテスト入賞作品のレシピ等を掲載し、皆様にご紹介していきます♪アイデアを参考に、皆様もぜひ作ってみてくださいね！【沼津市公式ホームページ】http://www.city.numazu.shizuoka.jp/

このレシピのキーワード

シチュー枝豆にんじんじゃがいも牛乳ゴマ玉ねぎ

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