かりん又はマルメロを洗いザク切りにする。硬いので気をつけます。写真は洗ったマルメロです。

種や芯にペクチンが含まれているので捨てずに使います。

きったかりんを鍋に入れてひたひたの水を入れ火にかける。沸いてきたら中から弱火で30〜40分煮る。

ざるにあげて汁だけ落とす。果肉を絞ると濁りや雑味が出るので絞らない事。

知るだけにして加熱。砂糖を入れる。

お好みでレモン果汁やクエン酸を加え煮詰める

色も綺麗です！冷めると固まってくるのでいいところでやめます。
私は瓶詰めして保存します。