鶏胸肉のかたまりを、1ミリくらいに包丁でスライスします。

フライパンに油を少し、スライス肉を炒めます。

ネギは薄く斜めに切ってお皿に敷いておきます。

酒、醤油を回し入れて味を染み込ませる感じでぐつぐつ煮詰めます。

お皿のネギの上にしきながら、フライパンに残った汁をかけて出来上がり。一味唐辛子などをかけるとさらに美味しいです。