☆の材料＝本葛粉、よもぎ粉、水、砂糖を鍋に入れよくかき混ぜてから中火にかける。火にかけている間もひたすらよく混ぜ続ける。

色が乳白色から透明色に代わってきます。粘りがでてきて混ぜにくいですが、1分程ひたすら混ぜ続けます。

バットか食品トレーに氷を敷き詰め、シリコンペーパーを敷いた上にゴムベラを使って広げながら葛餅を流し込みます。

上にもシリコンペーパーを乗せて乾燥防止し30分程で全体を冷やし固める。適当に切り、盛り付け＊を混ぜたものをかける。