鍋に水を入れ、沸騰させる。
トマトのヘタを取り除く。

ボウルに氷水を準備。

沸騰した湯の中におたまを使ってトマトを沈めます。15~20秒鍋の中で優しく転がす。

素早く氷水に入れて、トマトの表面温度を下げます。

皮がつるんとむけます。

トマトの湯むき、できあがり。