Kothokan Iwak Pe

Name: Kothokan Iwak Pe
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan pari asap, goreng terlebih dahulu (boleh memakai jenis ikan asap yg lainnya); 2 buah cabe hijau besar, iris serong; 10 buah cabe rawit merah (sesuaikan dg selera); 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Segenggam kemangi; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, pipihkan; 2 papan tempe ukuran kecil, potong dadu & goreng sebentar; 4 buah tahu, potong dadu & goreng hingga berkulit; 500 ml air; 100 ml santan instan; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Kothokan iwak pe ini salah satu masakan khas surabaya. Semacam mangut, dan bahan utamanya memakai iwak pe alias ikan pari yg sudah di asap.

Rasanya otentik khas ikan pari dg aroma2 asapnya, dan bumbunya yg medhok. Di tambah cabe yg melimpah. Duh nikmatnya tiada tara..

Yuk cobain yuk

Resep asli @pawonbune_aas
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16768081

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#MasakanDaerahku #KothokanIwakPe #KotokanIwakPe #Kotokan #Kothokan #OlahanIkan

Kothokan iwak pe ini salah satu masakan khas surabaya. Semacam mangut, dan bahan utamanya memakai iwak pe alias ikan pari yg sudah di asap.

Rasanya otentik khas ikan pari dg aroma2 asapnya, dan bumbunya yg medhok. Di tambah cabe yg melimpah. Duh nikmatnya tiada tara..

Yuk cobain yuk

Resep asli @pawonbune_aas
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16768081

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#MasakanDaerahku #KothokanIwakPe #KotokanIwakPe #Kotokan #Kothokan #OlahanIkan

Lebih banyak

Kothokan Iwak Pe

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Kothokan iwak pe ini salah satu masakan khas surabaya. Semacam mangut, dan bahan utamanya memakai iwak pe alias ikan pari yg sudah di asap.

Rasanya otentik khas ikan pari dg aroma2 asapnya, dan bumbunya yg medhok. Di tambah cabe yg melimpah. Duh nikmatnya tiada tara..

Yuk cobain yuk

Resep asli @pawonbune_aas
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16768081

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#MasakanDaerahku #KothokanIwakPe #KotokanIwakPe #Kotokan #Kothokan #OlahanIkan

Kothokan iwak pe ini salah satu masakan khas surabaya. Semacam mangut, dan bahan utamanya memakai iwak pe alias ikan pari yg sudah di asap.

Rasanya otentik khas ikan pari dg aroma2 asapnya, dan bumbunya yg medhok. Di tambah cabe yg melimpah. Duh nikmatnya tiada tara..

Yuk cobain yuk

Resep asli @pawonbune_aas
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16768081

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#MasakanDaerahku #KothokanIwakPe #KotokanIwakPe #Kotokan #Kothokan #OlahanIkan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

250 grikan pari asap, goreng terlebih dahulu (boleh memakai jenis ikan asap yg lainnya)
2 buahcabe hijau besar, iris serong
10 buahcabe rawit merah (sesuaikan dg selera)
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Segenggamkemangi
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, pipihkan
2 papantempe ukuran kecil, potong dadu & goreng sebentar
4 buahtahu, potong dadu & goreng hingga berkulit
500 mlair
100 mlsantan instan
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu berubah warna & benar2 matang.
2

Tambahkan air. Masukkan iwak pe dan tahu tempe goreng. Masak hingga mendidih.
3

Masukkan santan. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa, tambahkan jika kurang. Masak hingga mendidih kembali.
4

Tambahkan cabe ijo, cabe rawit dan kemangi. Masak sebentar saja, lalu matikan api.
5

Kothokan iwak pe siap untuk dinikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Asty Sunar bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Asty Sunar @astysunar

pada 31 Agustus 2024 23.42

Denpasar, Bali

Local Team Cookpad Community Bali 2024-2025-2026Hai! Aku AstySelamat datang di dapur kecilku, tempat aku berbagi cerita rasa dan warna dari setiap masakan, kue, minuman, cemilan yang aku buatDi sini kamu bakal nemuin resep rumahan yang gampang diikuti, ide cemilan manis & gurih, sampai eksperimen seru di dapur yang hasilnya tetap cantik dan menggugah selera.Aku percaya setiap masakan punya cerita. Jadi yuk temani aku bikin yang enak-enak, dari dapur yang sederhana tapi penuh cinta.Follow aku juga di IG, TikTok, dan Youtube asty sunar ❤️

Lebih banyak

Komentar (2)

Alya @cook_115346366

02 Februari 2026 12.51

mantebb nihh.. recook ahh.. hihi

Pencarian Teratas di

8th untuk pari

Kata kunci

Ikan Kunyit Pari Gula Cabe Hijau Cabe Rawit Ketumbar Kemangi Tahu Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya