Rendang padang tapi presto

Name: Rendang padang tapi presto
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi potong-potong sekitar 3-4 cm; 2 L santan dari 2 buah kelapa; 1 butir kelapa tua diparut, disangrai hingga coklat, lalu diblender hingga keluar minyaknya dan halus tekturnya seperti saus (ambu-ambu); 3 batang sereh; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (kemarin waktu bikin skip daun kunyit tetep enak, tapi kalo pake lebih enak); Garam; Gula; 6 biji bunga lawang; 11 biji kapulaga; 11 biji cengkeh; 1 buah pala; 1 sdt jinten; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 8 cm kayu manis; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 250 gr cabe keriting + cabe rawit (kemarin ganti pake cabe besar yang biji cabenya dibuang biar ga pedas karena buat mpasi juga, total cabe harus 250 gr tapi terserah komposisinya cabe apa); 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 3 buah kemiri

Farahrs @farah15

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Alhamdulillah nemu cara masak rendang yang bisa tetep enak kalo pake presto di tiktok.. iseng coba mumpung lagi idul adha ada daging sapi banyak, eh ternyata berhasil rasanya seenak di RM Padang 🤭

Dulu coba bikin rendang pake presto dengan cara yang beda ga bisa rasanya kayak rendang padang autentik, cenderung gagal hitam dan rasanya ga keluar.. kali ini berhasil dan pastinya ga makan waktu banyak 😁

Alhamdulillah nemu cara masak rendang yang bisa tetep enak kalo pake presto di tiktok.. iseng coba mumpung lagi idul adha ada daging sapi banyak, eh ternyata berhasil rasanya seenak di RM Padang 🤭

Lebih banyak

Rendang padang tapi presto

Farahrs @farah15

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Alhamdulillah nemu cara masak rendang yang bisa tetep enak kalo pake presto di tiktok.. iseng coba mumpung lagi idul adha ada daging sapi banyak, eh ternyata berhasil rasanya seenak di RM Padang 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

1 kgdaging sapi potong-potong sekitar 3-4 cm
2 Lsantan dari 2 buah kelapa
1 butirkelapa tua diparut, disangrai hingga coklat, lalu diblender hingga keluar minyaknya dan halus tekturnya seperti saus (ambu-ambu)
3 batangsereh
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (kemarin waktu bikin skip daun kunyit tetep enak, tapi kalo pake lebih enak)
Garam
Gula
Bahan bumbu bubuk (sangrai lalu haluskan dengan grinder hingga jadi bubuk):
6 bijibunga lawang
11 bijikapulaga
11 bijicengkeh
1 buahpala
1 sdtjinten
1 sdtmerica
1 sdmketumbar
8 cmkayu manis
Bahan bumbu halus:
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
250 grcabe keriting + cabe rawit (kemarin ganti pake cabe besar yang biji cabenya dibuang biar ga pedas karena buat mpasi juga, total cabe harus 250 gr tapi terserah komposisinya cabe apa)
3 cmjahe
3 cmlengkuas
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci presto, masukkan santan, ambu-ambu, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh, bumbu halus dan bumbu bubuk, garam 2 sdt, gula 1 sdt. Campur hingga merata, letakkan di kompor, nyalakan kompor dengan api sedang, aduk campuran terus menerus agar tidak pecah hingga meletup-letup dan bumbu sedikit menyusut.
2

Masukkan daging kedalam campuran, tutup panci presto, masak selama 15 menit (hingga daging empuk tapi masih kokoh, waktu tergantung masuk-masing presto).
3

Setelah 15 menit, matikan kompor, buang uap dalam presto, buka tutup presto, jika daging sudah empuk masak rendang hingga bumbu menyusut dan menghitam. Jangan lupa koreksi rasa jika kurang asin bisa ditambahkan garam lagi. Rendang siap disajikan. Selesai.