Poulet à la basquaise
Une sympathique petite recette de saison avec ce poulet à la basquaise à ma façon, pour cuisiner nos poivrons et tomates gorgés de soleil.
Hors saison estivale, on peut aisément utiliser des poivrons congelés en morceaux et des tomates concassées en conserve, ce qui en fait une recette à l'année.
J'ai adapté ma recette au Cookeo® sous pression pour gagner du temps, mais un faitout fera également l'affaire, en augmentant nettement le temps de cuisson.
Le poulet est fondant et se marie à merveille à toutes les belles saveurs méridionales dans lesquelles il baigne. Et vous vous demandez sûrement où est la cuisse de poulet sur la photo... et bien Clarisse, fidèle à elle-même, l'a tout simplement fait disparaître sous les légumes en sauce... lol.
Alors, pour vous régaler sainement vous aussi, suivez-moi en cuisine pour la recette...
#poulet #chicken #viande #meat #poivrons #tomates #tomatoes #cookpad #dejeuner #lunch #ideerecette #recipeidea #recettefacile #easyrecipe #cuisinesaine #healthy #Cookeo
Poulet à la basquaise
Une sympathique petite recette de saison avec ce poulet à la basquaise à ma façon, pour cuisiner nos poivrons et tomates gorgés de soleil.
Hors saison estivale, on peut aisément utiliser des poivrons congelés en morceaux et des tomates concassées en conserve, ce qui en fait une recette à l'année.
J'ai adapté ma recette au Cookeo® sous pression pour gagner du temps, mais un faitout fera également l'affaire, en augmentant nettement le temps de cuisson.
Le poulet est fondant et se marie à merveille à toutes les belles saveurs méridionales dans lesquelles il baigne. Et vous vous demandez sûrement où est la cuisse de poulet sur la photo... et bien Clarisse, fidèle à elle-même, l'a tout simplement fait disparaître sous les légumes en sauce... lol.
Alors, pour vous régaler sainement vous aussi, suivez-moi en cuisine pour la recette...
#poulet #chicken #viande #meat #poivrons #tomates #tomatoes #cookpad #dejeuner #lunch #ideerecette #recipeidea #recettefacile #easyrecipe #cuisinesaine #healthy #Cookeo
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve du Cookeo® sur mode "dorer", verser 2 c à soupe d'huile, faire dorer les 2 cuisses de poulet sur les 2 faces (attention aux éclaboussures !). Les sortir sur une assiette et les réserver.
- 2
Toujours sur mode "dorer", faire blondir l'oignon émincé + puis, rajouter les poivrons en carrés + 1 carotte en très petits cubes pendant 3-4 minutes. Ensuite, presser 2 gousses d'ail dessus et faire revenir encore 1 minute.
- 3
Puis, rajouter 300 gr de tomates pelées + 200 ml de jus de tomates + livèche + thym +1 pincée de sucre + 3/4 d'une tablette de bouillon de volaille + 1 pointe de couteau de piment d'Espelette + très peu de sel (car la tablette en contient déjà). Bien mélanger.
- 4
Rajouter les 2 cuisses de poulet rôties (bien les immerger dans la sauce) et programmer le mode cuisson sous pression pour 30 minutes. (Attention, si on opte pour du poulet autre que fermier, il faut réduire le temps de cuisson)
- 5
Puis, goûter et ajuster l'assaisonnement. Epaissir un peu avec de l'épaississant à sauce.
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