Sayur Godog Tahu

Name: Sayur Godog Tahu
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr buncis; 10 buah tahu goreng/tahu cokelat (sy tahu kuning); 250 gr ampela matang, sudah direbus; 2 Liter santan (3 bks santan @65ml + air) (resep asli 1500ml santan); 🥯Bumbu halus:; 15 bh cabai merah keriting; 3 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 3 bh kemiri sangrai; 🥯Bumbu Cemplung:; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Sejempol lengkuas, geprek; 2 sdm ebi, sudah disangrai dan ditumbuk; 🧇Bumbu lainnya:; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur; 2 sdt gula pasir (tambahan saya); 25 gr gula merah

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Suka dengan resep ini rasanya pas banget dengan selera kami. Oleh karena kami penyuka makanan berkuah jadi airnya saya tambah. Cooksnap resep ibu @istikahaja

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Suka dengan resep ini rasanya pas banget dengan selera kami. Oleh karena kami penyuka makanan berkuah jadi airnya saya tambah. Cooksnap resep ibu @istikahaja

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Sayur Godog Tahu

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Suka dengan resep ini rasanya pas banget dengan selera kami. Oleh karena kami penyuka makanan berkuah jadi airnya saya tambah. Cooksnap resep ibu @istikahaja

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Suka dengan resep ini rasanya pas banget dengan selera kami. Oleh karena kami penyuka makanan berkuah jadi airnya saya tambah. Cooksnap resep ibu @istikahaja

#CINTE_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6-8 porsi

250 grbuncis
10 buahtahu goreng/tahu cokelat (sy tahu kuning)
250 grampela matang, sudah direbus
2 Litersantan (3 bks santan @65ml + air) (resep asli 1500ml santan)
🥯Bumbu halus:
15 bhcabai merah keriting
3 siungbawang putih
8 butirbawang merah
3 bhkemiri sangrai
🥯Bumbu Cemplung:
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Sejempollengkuas, geprek
2 sdmebi, sudah disangrai dan ditumbuk
🧇Bumbu lainnya:
2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk/ kaldu jamur
2 sdtgula pasir (tambahan saya)
25 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat dulu ampela rebus. Saya rebus 500gr ampela mentah sekitar 20 menit. Tiriskan kemudian goreng sebentar di minyak panas, goreng cukup 10 detik dan segera angkat. Kalo kelamaan nanti alot. Kemudian iris-iris ampela.
2

Tahu dipotong dadu kemudian goreng sekitar 5 menit, cukup setengah matang. Angkat, sisihkan dulu. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya hingga harum. Tadi saya kebanyakan nuang minyak.
3

Rebus 1500ml air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan gula merah, bumbu yang sudah ditumis, bumbu cemplung, irisan ampela dan tahu goreng. Masak hingga mendidih. Masukkan irisan buncis, santan, bumbu seasoning dan sisa air. Masak kembali hingga matang. Cek rasa. Siap disajikan.