merebus mie. kalau menggunakan mie basah tidak perlu direbus lg. kalau menggunakan mie kering, didihkan air, masukkan mie, da 1 sdm minyak agar tidak lengket mie nya, cukup rebus 3 menit (terlalu lama bisa lembek) segera angkat dan tiriskan. lalu taruh di nampan.

apabila mie untuk langsung dimakan sbg hidangan, skip langkah ini. apabila mie tidak segera dimakan, misalkan masak mie siang untuk acara ulang tahun nanti sore/malam/hidangan makan malam, maka kukus terlebih dahulu agar mie tidak bau. siapkan kukusan air sedikit saja, tunggu sampai mendidih, masukkan mie. cukup 5 menit saja. angkat dan taruh di nampan.

mie yang di nampan tadi, diberi kecap manis, sambil di aduk2 sama tangan agar kecap tercampur rata, pemberian kecap sedikit demi sedikit sampai warna mie terlihat kuning keemasan. diamkan sekitar 5 menit.

saatnya memasak mie. tumis bawang bombai, bawang putih, prei, garam, dada ayam, udang, sawi, kaldu dari rebusan dada ayam, gula, merica, kecap raja rasa, saus tiram, bakso, sosis, masukkan telur sambil diaduk2. rasakan manis asin n gurih nya.., kalau suka boleh ditambah penyedap. masukkan mie. sambil di aduk2, rasakan lagi. berikan taburan bawang merah goreng di atasnya.

membuat acar. kupas timun. potong seperti segilima (potong nya dari sisi yg hampir dekat dengan isi timun, jangan sampai kena isi timun), ambil timun terluar. potong kotak2 kecil. masukkan di mangkok. tambahkan bawang merah iris, cabe rawit, cuka, garam, gula dan air. rasakan. apabila terlalu asam tambahkan sedikit air lagi. selesai.