Ikan Kuah Kuning Asam Manis

Name: Ikan Kuah Kuning Asam Manis
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 Ekor Ikan Pindang Segar (bisa menggunakan ikan lain, spt tongkol, bandeng, kembung, selar, emas, nila dll); 1 buah Nanas (potong kecil); 7-8 siung bawang merah; 4-5 siung bawang putih; sesuai selera Cabe Rawit note : bisa dipisah jika tdk suka pedas cabe rawit cukup diutuhkan saja tdk perlu dihaluskan; 1/2 sdt merica; 2 batang Terasi ABC; 5-7 cm lengkuas (geprek/sesuai selera); 5 cm kunyit (geprek/sesuai selera); 2 batang serai (geprek); 1 bungkus kecil asam jawa matang (rendam di air); Sedikit Penyedap rasa; Secukupnya Garam; sesuai selera Gula

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Resep ini terinspirasi dari resep Gangan Ikan Mas dari IG @doyancooking . Dan setelah di coba masak rasanya hampir sama Pindang Serani Jepara (karena aku tambahi serai) cuma bedanya ini ada rasa asem manis seger dari buah nanasnya.

Lebih banyak

Ikan Kuah Kuning Asam Manis

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

4 EkorIkan Pindang Segar (bisa menggunakan ikan lain, spt tongkol, bandeng, kembung, selar, emas, nila dll)
1 buahNanas (potong kecil)
7-8 siungbawang merah
4-5 siungbawang putih
sesuai seleraCabe Rawit note : bisa dipisah jika tdk suka pedas cabe rawit cukup diutuhkan saja tdk perlu dihaluskan
1/2 sdtmerica
2 batangTerasi ABC
5-7 cmlengkuas (geprek/sesuai selera)
5 cmkunyit (geprek/sesuai selera)
2 batangserai (geprek)
1 bungkus kecilasam jawa matang (rendam di air)
SedikitPenyedap rasa
SecukupnyaGaram
sesuai seleraGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan pindang menjadi 3 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan terasi.
3

Panaskan air untuk kuah ikan. Masukkan ikan tunggu hingga air sedikit mendidih, kemudian masukkan lengkuas, kunyit, serai dan air asam jawa. Tunggu kembali hingga mendidih.
4

Masukkan bumbu halus, garam, gula dan sedikit penyedap rasa, aduk kemudian koreksi rasa.
5

Jika dirasa cukup tunggu agar air sedikit menyusut kemudian angkat.
6

Ikan Kuah Kuning Asam Manis Siap di Hidangkan..
7

Selamat Mencoba & Semoga Bermanfat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wida Ciwid @cook_2488134

pada 12 Agustus 2017 05.28

Surabaya

Love Cooking |Memasak dengan senang hati disertai senyuman akan berdampak baik pada masakan kita & memasak adalah kegiatan yang sangat menyenangkan jika kita telah mengetahui kuncinya 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Kunyit Nila Gula Sereh Bandeng Ikan Tongkol Cabe Rawit Kembung Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Nanas Ikan Selar Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya