Cuci dada ayam,ceker ayam dan tulangan hingga bersih,kemudian lumurkan perasan jeruk nipis hingga kesat,setelah itu siapkan panci berisi air untuk merebus ayam,biarkan hingga mendidih,masukan daun bawang yanh di iris kasar

Sambil tunggu mendidih,Tumis bumbu halus di wajan lain,tunggu hingga harum,masukan sereh,daun salam dan daun jeruk,jahe,setelah harum matikan kompor,dan masukan bumbu tumis tersebut kedalam air rebusan ayam

Tunggu sampai ayam benar2 menyerap,angkat dan tiriskan (hanya Dada saja) ceker dan tulangan biarkan terendam di kuah

Setelah meresap,berikan penyedap rasa,garam dan cek rasa,setelah oke matikan kompor dan buat isian

Setelah itu Goreng dada ayam yg sudah di rebus tadi,serta kentang yg sudah di rebus hingga kecoklatan,angkat dan sisihkan

Setelah semuanya Selesai siapkan wadah mangkok lalu masukan isian pelengkap bihun yg sudah di seduh air panas,kol,tauge,irisan kentang,suwiran ayam,tomat,lalu terakhir bawang goreng dan jeruk nipis,setelah itu tuangkan air kuah soto yg tadi sudah matang,(sebelumnya di panaskan lagi yaaaach kuahnya kalau mau di makan)

Yg terakhir beri kecap dan sambal sesuai selera

Pasangkan dengan nasi putih hangat,selamat mencoba