Soto lontong kikil surabaya (no santan) #KitaBerbagi

Name: Soto lontong kikil surabaya (no santan) #KitaBerbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 porsi Kikil sapi untuk ukuran; secukupnya Ketupat; Bumbu halus:; 4 Bawang merah; 3 Bawang putih; 1/2 sdt Ketumbar; 3 buah Kemiri sangrai; 1/3 sdt Jinten; 1/2 cm Jahe; 1/2 cm Kunyit; 1/2 cm Kencur; 4 buah Cabe merah; Pelengkap:; 4 Daun jeruk; 4 Daun salam; 1 Serai; 1 gayung Air; secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; sesuai selera Gula; sedikit Penyedap; 1 buah Jeruk nipis; 1 batang Daun bawang; secukupnya Bawang goreng; 1 buah tomat Irisan; Sambal: haluskan cabe, tambah air sedikit.Rebus hingga mendidih

Gitta Marshella Ella @cook_8149594

Kalideres, Jakbar

Kaki sapiii pokoknyaaa.. #kitaberbagi

Lebih banyak

Soto lontong kikil surabaya (no santan) #KitaBerbagi

Gitta Marshella Ella @cook_8149594

Kalideres, Jakbar

Kaki sapiii pokoknyaaa.. #kitaberbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsiKikil sapi untuk ukuran
secukupnyaKetupat
Bumbu halus:
4Bawang merah
3Bawang putih
1/2 sdtKetumbar
3 buahKemiri sangrai
1/3 sdtJinten
1/2 cmJahe
1/2 cmKunyit
1/2 cmKencur
4 buahCabe merah
Pelengkap:
4Daun jeruk
4Daun salam
1Serai
1 gayungAir
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
sedikitPenyedap
1 buahJeruk nipis
1 batangDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
1 buahtomat Irisan
Sambal: haluskan cabe, tambah air sedikit.Rebus hingga mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil hingga setengah lunak, buang airnya.
2

Rebus lagi kikilnya dengan sedikit garam dan daun salam hingga empuk. Tiriskan kikilnya. Airnya jangan dibuang.
3

Didihkan kembali air bekas rebusan kikil yg kedua, jika kental.. Tambahkan air kira2 seukuran panci untuk memasak mie.
4

Tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan daun jeruk, dan serai.
5

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yg tadi direbus.
6

Tambah garam, penyedap, gula. Aduk rata dan cek rasa. Masak hingga betul2 matang dan mendidih.
7

Potong2 ketupat ke dalam mangkuk, tambahkan kikil yg sudah ditiriskan, tuangkan kuahnya, taburkan daun bawang, irisan tomat, daun bawang dan sambal. 😊 yummy..