Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging (potong tipis seperti buat dendeng); 1/2 kg iga sapi; 2 buah daun jeruk; 1 batang sereh (keprek); Air secukup nya; Minyak untuk menumis; Bumbu rempah; 5 buah kapulaga; 4 buah pekak; 5 buah daun salam; 4 buah cengkeh; 1 buah kayu manis; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 3 butir kemiri; Bahan pelengkap; Daun bawang; Soun; Perkedel kentang; Kerupuk merah

Sarah Karina @sarahcarine

Jakarta

Suami lagi sakit request nya minta di buatin soto padang. Eng ing eng.....
Susaaah permintaannya, tp tantangan baru buat MamaKar..
Hasil nya enakkkk bu ibukkkkk, hore horeee berhasilllll..
Suami senang istripun bahagiaaaaaa 🙆🙆🙆

Lebih banyak

Soto Padang

Sarah Karina @sarahcarine

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging (potong tipis seperti buat dendeng)
1/2 kgiga sapi
2 buahdaun jeruk
1 batangsereh (keprek)
Air secukup nya
Minyak untuk menumis
Bumbu rempah
5 buahkapulaga
4 buahpekak
5 buahdaun salam
4 buahcengkeh
1 buahkayu manis
Bumbu halus :
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
3 butirkemiri
Bahan pelengkap
Daun bawang
Soun
Perkedel kentang
Kerupuk merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dengan danging dan tulang iga, masukkan semua bumbu rempah. Tunggu sampai daging empuk
2

Setelah daging empuk, angkat daging dan bumbui daging (dengan bawang merah dan bawang merah halus serta garam, diamkan kurang lebih 1/2 jam)
3

Goreng daging hingga kering dan suwir sesuai selera
4

Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang juga batang sereh sampai harum. Setelah harum angkat dan masukkan kedalam rebusan air
5

Tunggu sampai mendidih, tambahan garam dan kaldu blok (sesuai selera), cicipi dan matikan api kalo rasa sudah pas
6

Hidangkan dengan soun, perkedel, daun bawang, kerupuk merah juga sambal khas soto padang