Soto betawi ala putri

Name: Soto betawi ala putri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi/Jeroan; Air untuk merebus; Bumbu Halus :; 10 siung Bawang Merah; 6 buah Bawang putih; Jinten 1/2 sdm atau Sejumput; secukupnya Ketumbar; secukupnya Lada; 1/4 sdm Pala; 1 ruas telunjuk Kunyit; 2 cm Jahe; Bumbu Cemplung :; 2 lembar Daun Salam; 3 cm Kayu manis; Lengkuas 3cm (geprek); Sereh 1 (geprek); Daun Jeruk 2 (sobek); Santan Kara 1 (yg kecil); 200 ml Susu UHT; Garam, gula, penyedap rasa, secukupnya, lada bubuk (jika perlu); Bahan Pelengkap :; Emping; Sambal; Tomat, Daun Bawang, Jeruk Nipis; Kentang (yg sudah dipotong dadu dan digoreng keemasan); Kecap; Bahan Sambal :; 10 buah Cabe Rawit merah; 10 buah Cabe Merah; 5 buah Bawang Putih

Putri Januar Lukmansyah II @cook_2679100

Soto Betawi

Lebih banyak

Soto betawi ala putri

Putri Januar Lukmansyah II @cook_2679100

Soto Betawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi/Jeroan
Air untuk merebus
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
6 buahBawang putih
Jinten 1/2 sdm atau Sejumput
secukupnyaKetumbar
secukupnyaLada
1/4 sdmPala
1 ruas telunjukKunyit
2 cmJahe
Bumbu Cemplung :
2 lembarDaun Salam
3 cmKayu manis
Lengkuas 3cm (geprek)
Sereh 1 (geprek)
Daun Jeruk 2 (sobek)
Santan Kara 1 (yg kecil)
200 mlSusu UHT
Garam, gula, penyedap rasa, secukupnya, lada bubuk (jika perlu)
Bahan Pelengkap :
Emping
Sambal
Tomat, Daun Bawang, Jeruk Nipis
Kentang (yg sudah dipotong dadu dan digoreng keemasan)
Kecap
Bahan Sambal :
10 buahCabe Rawit merah
10 buahCabe Merah
5 buahBawang Putih
Garam, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging dadu, rebus daging sampai empuk, air sisa rebusan/air kaldu jangan dibuang
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus jika sudah wangi, masukan daun salam, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, masukan daging masak sampai keluar minyak dari daging, masukan air kaldu dari sisa rebusan, boleh tambah air jika perlu/kurang
3

Rebus sampai mendidih dan daging sudah empuk, masukan santan dan susu aduk terus agar santan tidak pecah, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk... koreksi rasa tunggu rebus sedikit agar meresap ke daging
4

Dan siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya..
5

Cara buat sambal : rebus semua cabe, bawang putih, jika sudah empuk uleg tambahkan garam, penyedap rasa, gula