Mettere l' uvetta dentro un bicchiere d' acqua per 15 min per idratarla. Prima di usarla deve essere strizzata bene.

Mettere la farina di castagne dentro un recipiente dopo averla setacciata. Aggiungere l' acqua poco alla volta ed iniziare ad impastare (ideale con un mestolo in silicone da dolci) fino a che non si ottiene un impasto cremoso ma non troppo liquido (per questo dobbiamo dosare bene l' acqua e non versata tutta insieme).

Aggiungere i pinoli, le noci, il rosmarino e l' uvetta. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Aggiungere l' olio a filo continuando a girare l' impasto fino a che non si ottiene la densità che ci piace.

Mettere in forno a 180 gradi per circa 25 min. Comunque il tutto sarà pronto appena la superficie del castagnaccio diventerà scura e si formeranno delle crepe.