Pangsit Mie Ayam Jamur

Name: Pangsit Mie Ayam Jamur
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 3 gulung mie basah; 1 sdt kecap asin & 1/2 sdt minyak wijen untuk masing2 mangkuk; Bahan topping ayam jamur :; 150 gr fillet ayam, potong dadu; 50 gr kulit & lemak.ayam, potong kecil; 3 siung bawang putih, haluskan; 5 buah jamur kancing ukuran besar, potong2; 1 batang daun pre, iris halus; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdm kecap manis; 1 sdt minyak wijen; secukupnya Garam, gula, merica & kaldu jamur; Bahan kuah kaldu :; Tulang dada yg dagingnya sudah difillet untuk bahan topping; 2 Siung bawang putih, geprek; 1 Sdm kecap asin; secukupnya Gula, garam, & kaldu jamur; Bahan pangsit goreng ayam :; (Untuk 12 buah); 12 lembar kulit pangsit ukuran sedang; 100 gr ayam fillet, kulit, & lemak ayam; 1 butir putih telur ukuran kecil; 2 Sdm tepung tapioka; secukupnya Garam & minyak wijen; Pelengkap :; Selada; Bawang goreng; Daun bawang, iris2

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Kl ini mah g ada yg nolak. Apalagi lg musim ujan gini. Whah.. Dingin2 paling enak makan yg ngepul2. Bikinnya gmpg bgt. Dan hasilnya alhamdulillah memuaskan. Mama saya blg, ini lbh enak drpd pangsit mie langganan kami 😍 Yuk masak !

Lebih banyak

Pangsit Mie Ayam Jamur

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Bahan :
3 gulungmie basah
1 sdtkecap asin & 1/2 sdt minyak wijen untuk masing2 mangkuk
Bahan topping ayam jamur :
150 grfillet ayam, potong dadu
50 grkulit & lemak.ayam, potong kecil
3 siungbawang putih, haluskan
5 buahjamur kancing ukuran besar, potong2
1 batangdaun pre, iris halus
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1/2 sdmkecap manis
1 sdtminyak wijen
secukupnyaGaram, gula, merica & kaldu jamur
Bahan kuah kaldu :
Tulang dada yg dagingnya sudah difillet untuk bahan topping
2 Siungbawang putih, geprek
1 Sdmkecap asin
secukupnyaGula, garam, & kaldu jamur
Bahan pangsit goreng ayam :
(Untuk 12 buah)
12 lembarkulit pangsit ukuran sedang
100 grayam fillet, kulit, & lemak ayam
1 butirputih telur ukuran kecil
2 Sdmtepung tapioka
secukupnyaGaram & minyak wijen
Pelengkap :
Selada
Bawang goreng
Daun bawang, iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping ayam jamur : tumis bawang putih hingga matang, masukkan lemak & kulit ayam tumis hingga kecokelatan. Masukkan jamur & fillet ayam yg telah dipotong dadu. Tumis sampai ayam berubah warna, masukkan sedikit air. Tambahkan daun pre, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, garam & gula. Aduk rata hingga air meresap. Tes rasa. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api.
2

Kuah kaldu : rebus tulang dada ayam dgn sedikit air, asal tercelup. Didihkan kurleb 10 mnt sampai keluar kotoran2nya. Matikan api. Buang air, bersihkan tulang & panci. Rebus kembali dgn air secukupnya untuk kaldu. Masukkan bawang putih geprek, kecap asin, gula, garam & kaldu jamur. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api. Rebus kurleb 20 mnt. Tes rasa (jgn terlalu asin).
3

Pangsit goreng ayam : masukkan semua bahan pangsit goreng ayam ke dalam food processor atau blender. Haluskan. Ambil 1 sdt adonan, letakkan di tengah kulit pangsit, basahi pinggir kulit pangsit dgn sedikit air, lipat mjd bentuk segitiga. Rekatkan dua ujungnya jd satu dgn air. Lakukan hingga adonan habis. Goreng di minyak yg panas & banyak dgn api kecil.
4

Penyelesaian : rebus mie basah dgn air mendidih kurleb 2 mnt. Tiriskan. Masukkan ke dlm mangkuk yg telah diberi 1 sdt kecap asin & 1/2 sdt minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan selada, topping ayam jamur, daun bawang, bawang goreng, & pangsit goreng ayam. Sajikan dgn kuah kaldu & saus sambal botolan.