Nasi Tim Ayam

Name: Nasi Tim Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi:; 2.5 cup beras; 5 cup air matang; Topping:; 2 bh fillet dada ayam; 2 bh ati atau ampela; 8 bh jamur hioko direndam dgn air panas dipotong tipis memanjang; 2 sdm kecap asin ikan; 1 sdm arak masak; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; Kuah ayam:; 2 liter Air matang; Tulang dada, kepala, leher, kaki ayam; 2 siung bawang putih dengan kulit; 1 bh marus ayam dipotong kotak; secukupnya Garam; Acar:; 2 bh timun; 6 siung bawang merah; 1 sdm gula putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt cuka

irine @irinekoesnadi

Paris van java

Old recipe from my grandparents

Lebih banyak

Nasi Tim Ayam

irine @irinekoesnadi

Paris van java

Old recipe from my grandparents

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Nasi:
2.5 cupberas
5 cupair matang
Topping:
2 bhfillet dada ayam
2 bhati atau ampela
8 bhjamur hioko direndam dgn air panas dipotong tipis memanjang
2 sdmkecap asin ikan
1 sdmarak masak
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Kuah ayam:
2 literAir matang
Tulang dada, kepala, leher, kaki ayam
2 siungbawang putih dengan kulit
1 bhmarus ayam dipotong kotak
secukupnyaGaram
Acar:
2 bhtimun
6 siungbawang merah
1 sdmgula putih
1/2 sdtgaram
1 sdtcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan beras yg sudah dicuci bersih dan air ke dalam rice cooker, masak hingga matang. Sisihkan. Setelah matang angkat ditanak sebentar.
2

Dada ayam yg sudah dipotong dan ati atau ampela ayam direndam dengan kecap ikan dan arak masak. Sisihkan.
3

Nyalakan api sedang masukkan minyak secukupnya, tumis rendaman daging dada ayam dan ati ampela ayam sampai setengah matang.
4

Masukkan jamur hioko yg sudah direndam dan dipotong, tumis lagi.
5

Matikan api. Masukkan nasi kedalam tumisan fillet daging ayam. Aduk sampai rata. Masukkan garam secukupnya. Aduk lagi.
6

Angkat nasi yg sudah ditumis dengan ayam lalu siapkan kukusan yg sudah panas. Tim kurang lebih 20 menit sampai empuk. Angkat sajikan dengan kuah ayam marus dan acar timun.
7

Membuat kuah ayam. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan tulang ayam dll. Lalu kecilkan api masukkan bawang putih. Rebus lagi 5 menit. Angkat tulang ayam. Masukkan marus ayam yg sudah dipotong. Angkat dan Hidangkan bersama dengan nasi tim ayam.
8

Membuat acar timun. Masukkan ke dalam mangkok acar dan bawang merah yg sudah dipotong-potong. Lalu beri gula, garam dan cuka lalu aduk rata. Masukkan ke kulkas agar dingin. Sajikan bersama Nasi tim ayam.