Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam (ungkep dan goreng); 1/4 ayam untuk kaldu; 1 bungkus bihun; 1/4 kentang; 2 helai daun bawang; 4 siung bawang merah (goreng); 2 butir telur (direbus); 2 buah tomat merah; 1/4 kol (iris tipis); 1/4 tauge; 1 buah jeruk nipis; 1 helai sereh geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas geprek; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jinten; 4 buah kemiri; Bumbu Koya (Haluskan); 5 siung bawang putih goreng iris tipis; 5 buah kerupuk udang

Reiza Andita Pratiwi @reizaandita

Jakarta - Indonesia

Udah ada 2 bulan yg lalu bikin ini.. belum sempat di share di cookpad.. sambil nunggu buka iseng2 share deh

Lebih banyak

Soto ayam

Reiza Andita Pratiwi @reizaandita

Jakarta - Indonesia

Udah ada 2 bulan yg lalu bikin ini.. belum sempat di share di cookpad.. sambil nunggu buka iseng2 share deh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4ayam (ungkep dan goreng)
1/4ayam untuk kaldu
1 bungkusbihun
1/4kentang
2 helaidaun bawang
4 siungbawang merah (goreng)
2 butirtelur (direbus)
2 buahtomat merah
1/4kol (iris tipis)
1/4tauge
1 buahjeruk nipis
1 helaisereh geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas geprek
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtlada
1 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtjinten
4 buahkemiri
Bumbu Koya (Haluskan)
5 siungbawang putih goreng iris tipis
5 buahkerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kemudian ungkep. Bagi 2 (yg 1/4 untuk kaldu dan 1/4 lg untuk goreng.
2

Goreng ayam yg sudah diungkep sampai kecoklatan.
3

Rendam bihun di air biasa agar lemas. Kemudian bersihkan tauge, kol daun bawang. Sisihkan.
4

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih kunyit, kemiri, jinten, jahe lada.
5

Tumis bumbu halus beri daun salam, sereh geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk tunggu sampai harum.
6

Siapkan panci dan air secukupnya, nyalakan api kecil. Jika tumisan sudah harum, masukkan tumisan ke dalam panci berisi air. Masukkan ayam yg untuk kaldu penyedap. Tunggu sampai mendidih.
7

Beri garam dan penyedap rasa/ royco. Koreksi rasa.
8

Jika sudah pas, tunggu sampai mendidih siap untuk dituangkan ke mangkuk yg berisi tauge, kol, bihun ayam suwir, daun bawang, telur rebus, irisan tomat dan beri perasan jeruk nipis. Jangan lupa juga beri koya agar tambah gurih.
9

Selamat menikmati