Soto Betawi ala Ibu Mertua. enak!

Name: Soto Betawi ala Ibu Mertua. enak!
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1/4 babat; 1/4 paru; 500 ml susu putih cair; 500 ml santan; salam, serai dan garam; 1 L air; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas kayu manis; bumbu halus:; 2 sdm merica bubuk; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 sdt jinten; 2 cm jahe; 5 butir kapulaga; 1 sdt cengkeh; 1 butir kembang lawang; pelengkap:; 2 buah tomat (potong kotak2); 2 batang daun bawang dan seledri diiris tipis; 3 buah kentang (direbus); 3 buah jeruk nipis potong bagi 4

Fakhrina @falincookpad

Jakarta

sebenrnya udah lama kepikiran pgn bikin soto betawi, secara soto betawi yg dijual diluaran mahallnyaa haha. dan baru kesampean hari ini eksekusinya. ternyata bikinnya ga seribet dibayangin.
seger banget ini sotonya, cocok dimakan dingin2 pas hujan. yummm.

Lebih banyak

Soto Betawi ala Ibu Mertua. enak!

Fakhrina @falincookpad

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
1/4babat
1/4paru
500 mlsusu putih cair
500 mlsantan
salam, serai dan garam
1 Lair
2 lembardaun jeruk
1 sdtmerica bubuk
1 ruaskayu manis
bumbu halus:
2 sdmmerica bubuk
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 sdtjinten
2 cmjahe
5 butirkapulaga
1 sdtcengkeh
1 butirkembang lawang
pelengkap:
2 buahtomat (potong kotak2)
2 batangdaun bawang dan seledri diiris tipis
3 buahkentang (direbus)
3 buahjeruk nipis potong bagi 4

Tersimpan

Cara Membuat

1

potong kotak2 daging sapi (jangan dulu direbus). sisihkan.
rebus paru. sisihkan. potong2 sesui selera.
rebus babat. sisihkan. potong2 sesuai selera
semua ditempat terpisah.
(saya tidak pakai lagi air rebusan babat dan paru)
2

tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai harum
3

didihkan 1 L air lalu masukkan daging disusul dengan bumbu tumisan, santen, kapulaga, gula, garam, merica dan kayu manis rebus sampai daging empuk dan matang.
masukkan potongan paru dan babat.
4

masukkan susu, tambahkan air hingga air dalam panci jadi 2 L, masukkan kaldu bubuk, atur rasa tambah gula atau garam.
masak sampai kuah mendidih sambil diaduk supaya susu tidak pecah.
5

sajikan selagi hangat. tidak lupa ditambah taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri dan potongan kentang dan tomat dan kerupuk emping lalu tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.
rasanya yummm banget! segerr.
6