Kari Ayam khas Aceh (kare / karih)

Name: Kari Ayam khas Aceh (kare / karih)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BUMBU HALUS :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; seujung sdt adas (sangrai); jintan (sangrai); 8 btr merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar (sangrai); 1 1/2 btr kemiri; 1 bh cabai merah; secukupnya garam; BAHAN LAINNYA :; 1/2 ekor ayam (6 potong); 1 bh bunga pekak; 2 cm kayu manis; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 sdm air asam jawa; 1 btg serai (memarkan); 2 btr kapulaga; 1 lbr daun pandan; secukupnya minyak goreng utk menumis; 800 ml santan sedang; secukupnya gula pasir; 2 btr cengkeh

Blue Kitchen [chientya] @chientya

BDJ - DPS

duh nendang banget bumbu nya.. mari dicoba

Lebih banyak

Kari Ayam khas Aceh (kare / karih)

Blue Kitchen [chientya] @chientya

BDJ - DPS

duh nendang banget bumbu nya.. mari dicoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

2 porsi

BUMBU HALUS :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 cmjahe
seujung sdtadas (sangrai)
jintan (sangrai)
8 btrmerica bubuk
1/2 sdtketumbar (sangrai)
1 1/2 btrkemiri
1 bhcabai merah
secukupnyagaram
BAHAN LAINNYA :
1/2 ekorayam (6 potong)
1 bhbunga pekak
2 cmkayu manis
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 sdmair asam jawa
1 btgserai (memarkan)
2 btrkapulaga
1 lbrdaun pandan
secukupnyaminyak goreng utk menumis
800 mlsantan sedang
secukupnyagula pasir
2 btrcengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Haluskan BUMBU HALUS kemudian tumis. tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga pekak, serai, daun pandan dan cengkeh. tumis hingga harum
2

Lalu masukkan ayam yang sudah di cuci bersih. aduk rata. tambahkan air santan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan air asam
3

Masak hingga ayam lunak dengan menggunakan api sedang-kecil agar bumbu meresap di daging ayam. setelah kuah sedikit mengental tambahkan gula pasir.
4

Setelah kuah mengental. angkat dan sajikan