Gulai Kambing khas Solo

Name: Gulai Kambing khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging balunga dari sapi atau kambing; 300 ml santan kental sedang; 1 liter air kaldu; Rempah:; 3 lembar daun kunyit disimpulkan; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang sereh ambil bagian putih geprek; 3 cm lengkuas geprek; 5 cm kayu manis; 1 sdm cengkeh; 1 sdm bunga pekak/lawang; 1 sdm kapulaga; 5 sdm air asam kandis; secukupnya Garam dan gula; Bumbu yang dihaluskan:; 10 buah cabai merah; 10 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 3 cm jahe; 3 cm kunyit dibakar dulu; 5 buah kemiri sangrai; 1/2 butir biji pala; Sajikan dengan:; Emping, bawang goreng, sambal kecap

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Ini salah satu menu wajib kalau pulkam mak. Selain tengkleng pasti wajib nyobain gulainya. Makan pakai nasi panas panas, sambel kecap sama emping. Trs lupa kolesterol. Gpp ya mak ga tiap hari juga pan. Buatnya gampil mak. Males ngulek tinggal blender. Cemplung cemplung jadi dah. Cuss di recook😁. Ikuti lebih banyak lagi resep dari saya di Ig: @linah_wibowo
#FestivalResepAsia #Indonesia #Kambing

Lebih banyak

Gulai Kambing khas Solo

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging balunga dari sapi atau kambing
300 mlsantan kental sedang
1 literair kaldu
Rempah:
3 lembardaun kunyit disimpulkan
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangsereh ambil bagian putih geprek
3 cmlengkuas geprek
5 cmkayu manis
1 sdmcengkeh
1 sdmbunga pekak/lawang
1 sdmkapulaga
5 sdmair asam kandis
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu yang dihaluskan:
10 buahcabai merah
10 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
3 cmjahe
3 cmkunyit dibakar dulu
5 buahkemiri sangrai
1/2 butirbiji pala
Sajikan dengan:
Emping, bawang goreng, sambal kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk, buang air rebusan. Kemudian rebus kembali lalu sisihkan.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan rempah hingga harum. Tuang kedalam rebusan daging lalu masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan koreksi rasa dengan gula dan garam. Masak hingga matang. Sajikan dengan emping, bawang goreng dan sambal kecap. Enjoy!!