Sayur Gori + Telur

Name: Sayur Gori + Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Gori ukuran kecil (+/- 700 gram) potong sesuai selera; 6 butir telur, rebus, kupas cangkangnya; 300 tulangan/tetelan sapi, potong sesuai selera; 1 ruas jari Kunyit, bersihkan; 1 ruas jari jahe, bersihkan; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bulat; 1/2 sdt lada bulat; 15 siung bawang putih, kupas; 15 siung bawang merah, kupas; 20 buah cabe kecil merah; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun daun jeruk purut; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 2 sdm saos tiram; 400 mL air; 3 bungkus kara ukuran kecil; 2 sdm garam halus; 1 sdt kaldu ayam

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

Samarinda

Punya Gori alias Nangka Muda dapet dari kantor. Biasanya masak gori suka aku campur dg telur bulat sama tulangan sapi, kalau sudah dimasak begini bisa buat sayur 2 hari, makin enak kalau sayur udah nginep, semi-semi blendrang. Karena serumah kami berisi 4 orang dewasa + bayi, jadi kalau masak pasti porsi banyak, sebagian jg dibagi ke ART + tetangga sebelah rumah

Lebih banyak

Sayur Gori + Telur

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahGori ukuran kecil (+/- 700 gram) potong sesuai selera
6 butirtelur, rebus, kupas cangkangnya
300tulangan/tetelan sapi, potong sesuai selera
1 ruas jariKunyit, bersihkan
1 ruas jarijahe, bersihkan
4 butirkemiri
1 sdmketumbar bulat
1/2 sdtlada bulat
15 siungbawang putih, kupas
15 siungbawang merah, kupas
20 buahcabe kecil merah
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun daun jeruk purut
2 ruas jarilengkuas, geprek
2 sdmsaos tiram
400 mLair
3 bungkuskara ukuran kecil
2 sdmgaram halus
1 sdtkaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Gori dengan air mendidih selama 10 menit, angkat, tiriskan/ buang airnya
2

Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan lada
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu harum dan agak kecoklatan
4

Masukkan gori, tetelan/tulang sapi, telur rebus dan bumbu dalam panci, saos tiram, air dan 1 bungkus rebus hingga tetelan/tulangan lunak
5

Tambahkan 2 santan kara, rebus kembali sayur, tambahkan kaldu bubuk, tes rasa
6

Jika rasa sudah pas, dan santan terasa matang, matikan api, siap disajikan, lebih enak.jika diberi taburan bawang merah goreng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

pada 13 Oktober 2018 11.00

Samarinda

Ibu rumah tangga dengan side job di coal mining, hobi makan n masak, karna senin-jumat waktu habis buat kesibukan side job, baru bisa eksekusi di dapur kalau lagi weekend atau tanggal merah aja 😂😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kunyit Cabai Tetelan Ayam Sereh Tulang Jeruk Purut Ketumbar Telur Rebus Daging Sapi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya