Rendang Daging
percobaan kedua dan rasanya super enakkkk! resep gk nyontek dari manapun, ini murni cm kira2 semua takarannya.. masak nya juga harus sabar, ini hasil setelah dimasak kurang lebih 5 jam. dagingnya super empuk dan menyerep banget bumbu2nya. Karena waktu masak cukup lama, jadi saya langsung buat untuk 2kg daging. Untuk kalian dirumah kalau mau buat sedikit juga bisa pakai resep ini, takarannya tinggal dikira2 aja.. Dan setelah post ini saya akan segera post nasi goreng rendang. Saya pakai rendang ini untuk jadi nasi goreng super enak.
Rendang Daging
percobaan kedua dan rasanya super enakkkk! resep gk nyontek dari manapun, ini murni cm kira2 semua takarannya.. masak nya juga harus sabar, ini hasil setelah dimasak kurang lebih 5 jam. dagingnya super empuk dan menyerep banget bumbu2nya. Karena waktu masak cukup lama, jadi saya langsung buat untuk 2kg daging. Untuk kalian dirumah kalau mau buat sedikit juga bisa pakai resep ini, takarannya tinggal dikira2 aja.. Dan setelah post ini saya akan segera post nasi goreng rendang. Saya pakai rendang ini untuk jadi nasi goreng super enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan2 terlebih dahulu. Potong daging, sesuai selera bentuknya. Kemudian siapkan bumbu halus, bisa di blender dengan sedikit minyak. Jangan lupa bersihkan baby potato dari kotoran tanah.
- 2
Pertama, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (jangan terlalu banyak karena santan kental yg dimasukan terakhir akan mengeluarkan cukup banyak minyak), setelah cukup wangi masukan seluruh bumbu pelengkap. Tumis sampai matang.
- 3
Kemudian masukan potongan daging sapi dan baby potato ke dalam bumbu yang sudah matang, aduk sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Lalu, masukan santan cair, sampai seluruh bagian daging sapi tenggelam, kemudian bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sampai bumbu rata.
- 4
Masak sampai santan mulai menyusut dengan api kecil (kurang lebih 3.5 jam) (di gambar setelah santan cair dimasak 2.5 jam). Baiknya di sesekali diaduk ya agar bagian bawah tidak gosong.
- 5
Setelah santan cair sudah menyusut, masukan santan kental kurang lebih 1 liter, diamkan sampai santan kembali menyusut dan hampir kering (kurang lebih 1.5 jam) tingkat kering nya tergantung selera masing2 ya, saya buat tidak terlalu kering disini jadi masih ada kuah2 rendang nya.
- 6
Sebelum diangkat, baiknya rendang di test rasa, bila kurang asin / gurih bisa di tambah lagi bumbu2nya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar