Empal Gentong #SiapRamadan

Name: Empal Gentong #SiapRamadan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk merebus daging :; 1 kg daging sapi sandung lamur; 3 buah bunga pekak/bunga lawang; 7 biji cengkeh; 6 biji kapulaga; 2 ruas jari kayu manis; 2 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Sejempol lengkuas geprek; 2 liter air untuk merebus daging; Bumbu halus; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar halus; 1 sdt jinten halus; 8 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt merica halus; Sejempol jahe; Sejempol kunyit; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; Santan (saya pakai kara 1 kotak UHT); Pelengkap :; iris Daun kucai,; Bawang goreng; Emping goreng; Cabai bubuk/sambal soto; Jeruk limo; Lontong

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Hehe maaf yaa saya pakai foto lama, karena merasa udah pernah bikin, jadi gak foto2 lagi 😁😁😁

Lebih banyak

Empal Gentong #SiapRamadan

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Hehe maaf yaa saya pakai foto lama, karena merasa udah pernah bikin, jadi gak foto2 lagi 😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan untuk merebus daging :
1 kgdaging sapi sandung lamur
3 buahbunga pekak/bunga lawang
7 bijicengkeh
6 bijikapulaga
2 ruas jarikayu manis
2 batangserai, geprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Sejempollengkuas geprek
2 literair untuk merebus daging
Bumbu halus
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdmketumbar halus
1 sdtjinten halus
8 butirkemiri sangrai
1/2 sdtmerica halus
Sejempoljahe
Sejempolkunyit
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Santan (saya pakai kara 1 kotak UHT)
Pelengkap :
irisDaun kucai,
Bawang goreng
Emping goreng
Cabai bubuk/sambal soto
Jeruk limo
Lontong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk bersama bumbu2, jika airnya kurang, tambahkan lagi hingga daging benar2 empuk, lalu angkat dagingnya dan sisihkan airnya untuk kuah.
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukan kedalam air rebusan daging tadi, tambahkan air jika dirasa kurang. Didihkan.
3

Potong2 daging sesuai selera, lalu masukan kedalam kuah, didihkan lagi.
4

Tuang santan kedalam kuah, aduk perlahan jangan sampai santan pecah dan santan matang. Beri gula, garam dan kaldu bubuk/kaldu jamur sesuai selera. Icip, tes rasa sampai rasanya pas. Matikan api.
5

Sajikan dalam mangkok dgn urutan : lontong, empal gentong, irisan daun kucai, bawang goreng, cabai bubuk/sambal soto, dan emping goreng. Enjoy ❤