Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi potong dadu/ iga sapi; 2 bh kentang, potong dadu, goreng kering; 1 bh tomat, potong-potong; 1 bh daun bawang, iris tipis; emping goreng, acar timun, bawang goreng, jeruk nipis, sambal sebagai pelengkap; ✔bumbu uleg✔; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; ✔bumbu lainnya✔; 3 lbr daun jeruk, sobek buang tulangnya; 2 btg sere3333ai, geprek; 2 btr kapulaga; 1 btr kembang lawang/bunga pekak; 100 ml santan; 200 ml susu cair; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; secukupnya pe5nyedap rasa sapi

Susi Gunawan @susi_gunawan

Balikpapan - Purworejo - Kebumen

Suka banget sama soto betawi nih karena rasanya hampir 11-12 sama sop kaki kambing ala ala betawi jakarta. Berhubung di samarinda jarang banget yang jual sop kaki kambing, kalo kangen ya bikin soto betawi ini yang murah meriah dan terjangkau.

Lebih banyak

Soto Betawi

Susi Gunawan @susi_gunawan

Balikpapan - Purworejo - Kebumen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

300 grdaging sapi potong dadu/ iga sapi
2 bhkentang, potong dadu, goreng kering
1 bhtomat, potong-potong
1 bhdaun bawang, iris tipis
emping goreng, acar timun, bawang goreng, jeruk nipis, sambal sebagai pelengkap
✔bumbu uleg✔
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
✔bumbu lainnya✔
3 lbrdaun jeruk, sobek buang tulangnya
2 btgsere3333ai, geprek
2 btrkapulaga
1 btrkembang lawang/bunga pekak
100 mlsantan
200 mlsusu cair
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
secukupnyape5nyedap rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sapi/iga sapi dengan sedikit garam sampai lunak. Bila me%makai panci presto kurleb 20 menit.
2

Tumis bumbu ulek hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai. Masukkan bumbu tumis ke panci rebusan daging lalu tambahkan kapulaga dan bunga pekak/kembang lawang.
3

Masukkan santan dan susu cair. Aduk perlahan hingga mendidih jangan sampai pecah. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa sapi. Koreksi rasa. Aduk hingga mendidih. Angkat dan siap disajikan.
4

Penyajian: tata kentang goreng di mangkok, tambahkan daging sapi/iga sapi dan kuahnya. Taburi dengan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Sajikan dengan acar timun, sambal dan jeruk nipis.