Tumpeng mini anak

Name: Tumpeng mini anak
Yield: 10 porsi mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 cup beras, cuci bersih; 3 cm kunyit; 1 btg sereh, digeprek; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun pandan; 3 cm laos, digeprek; 1 bks(65ml) santan instant (sy skip); secukupnya Garam, Gula; secukupnya Air; 2 btr telur; secukupnya Garam, gula, merica; Minyak goreng utk mendadar; 500 gram kentang, kupas; 3 bh bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya Garam, gula, merica; 1 bh putih telur utk pelapis; Minyak utk menggoreng; 100 gram daging sapi tenderloin; 5 btr telur, direbus; 3 bh cabe merah kering, buang biji/cabe merah besar; 5 bh bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1/4 sdt terasi bakar; 1 btg sereh; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Anak- anak request minta dibuatin nasi kuning
Iseng-iseng, saya dekor ala tumpeng mini
Selain nasi kuning, ada perkedel kentang, dadar rawis, mie goreng dan telur-daging sambal bali.
Semuanya sudah pernah saya share sebelumnya. Saya akan share resepnya lagi di sini, barangkali ada yang mau mencoba membuatnya

☘️ Inspirasi lainnya:
#olahannasilingga
#nasinusantaralingga

#tumpengnasimini
#tumpenglingga
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#CookpadCommunityBanjarmasin

☘️ Inspirasi lainnya:
#olahannasilingga
#nasinusantaralingga

#tumpengnasimini
#tumpenglingga
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#CookpadCommunityBanjarmasin

Lebih banyak

Tumpeng mini anak

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

☘️ Inspirasi lainnya:
#olahannasilingga
#nasinusantaralingga

#tumpengnasimini
#tumpenglingga
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#CookpadCommunityBanjarmasin

☘️ Inspirasi lainnya:
#olahannasilingga
#nasinusantaralingga

#tumpengnasimini
#tumpenglingga
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#CookpadCommunityBanjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi mini

Bahan nasi kuning :
3 cupberas, cuci bersih
3 cmkunyit
1 btgsereh, digeprek
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun pandan
3 cmlaos, digeprek
1bks(65ml) santan instant (sy skip)
secukupnyaGaram, Gula
secukupnyaAir
Bahan rawis telur :
2 btrtelur
secukupnyaGaram, gula, merica
Minyak goreng utk mendadar
Bahan perkedel kentang
500 gramkentang, kupas
3 bhbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 sdtpala bubuk
secukupnyaGaram, gula, merica
1 bhputih telur utk pelapis
Minyak utk menggoreng
Bahan sambal bali :
100 gramdaging sapi tenderloin
5 btrtelur, direbus
3 bhcabe merah kering, buang biji/cabe merah besar
5 bhbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmjahe
1/4 sdtterasi bakar
1 btgsereh
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
4 cmkayu manis
2 sdmsaos tomat
1 sdmkecap manis
secukupnyaAir
secukupnyaGaram, gula, merica
Minyak utk menumis
Dekorasi :
Boneka kecil
secukupnyaDaun selada
Kertas makan utk alas /daun pisang
Mie goreng :
150 grammie kering, rebus
2 siungbawang putih, halus
1 btgdaun bawang, iris
1/2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, gula, merica
secukupnyaAir kaldu/ air putih
1 btgseledri, iris
1 sdtbawang goreng
Minyak utk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nasi kuning : ulek kunyit, beri sedikit air, peres, ambil airnya dan larutkan ke dalam air tanakan nasi bersama bahan2 lainnya. Masak di dalam rice cooker seperti memasak nasi pada umumnya, sisihkan
2

Dadar : Panaskan wajan. Tuang minyak. Kocok lepas telur, aduk rata dg garam, gula dan merica. Buat dadar tipis, lalu iris2, sisihkan
3

Perkedel : potong2 kentang lalu goreng sampai matang, tiriskan. Panas2 langsung haluskan, campur rata dg ulekan bawang merah dan bawang putih, garam, gula, merica dan pala bubuk. Koreksi rasa. Bulatkan dan pipihkan adonan. Baluri dg putih telur, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, tiriskan dan sisihkan
4

Sambal bali : rebus cabe kering asal layu. Haluskan cabe bersama bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, garam, gula dan merica. Panaskan wajan. Tuang minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis sampai wangi. Tambahkan air, saos tomat, kecap manis, garam, gula dan merica. Didihkan. Masukkan daging dan telur. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa, sisihkan
5

Mie goreng: Panaskan wajan. Tuang minyak. Tumis bawang putih sampai wangi lalu tuang air. Tambahkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula, merica secukupnya. Didihkan. Masukkan mie. Aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Taburi dg seledri dan bawang goreng, sisihkan
6

Alas : siapkan daun pisang potong seperti lingkaran. Atau memakai kertas pembungkus makanan, lipat menjadi 2 bagian, lipat 2 lagi, lakukan sampai 2 x lagi. Lalu gunting meingkar di atasnya. Alas akan berbentuk seperti bunga.
7

Basahi cetakan dg air supaya nasi tdk lengket saat dicetak. Cetak nasi saat masih panas. Tata di tengah piring saji yg sdh diberi alas. Beri boneka di tengahnya. Berikan daun selada sebagain baju boneka
8

Penyelesaian : Tata pelengkap tadi seperti dadar, perkedel, mie goreng dan sambal bali. Lalu hias dg daun selada ke sekelilingnya
9

Sajikan buat si kecil kesayangan 💕