Nasi boran khas lamongan
nasi boran adalah makanan khas dari kabupaten lamongan,
banyak di jual di kecamatan lamongan terutama di alun-alun
nasi boran ini biasanya dijual sepanjang waktu, meski beda penjual, ada yang pagi, siang, sore bahkan tengah malam
rasa sambelnya khas sekali, terutama aroma nasinya karena setelah nasi masak, langsung dipindahkan ke dalam boran, wadah yang terbuat dari rotan
bagi orang lamongan yang merantau jauh seperti saya sekarang ini,, pasti kangen makan nasi boran, alhasil haru cari resep sana sini hehee
resep nasi boran sendiri tidak banyak yang mempublikasikan, bahkan penjualnya pun kebanyakan dari 1 desa saja
resep yang saya buat ini, saya peroleh dari saudara, meski dapat resep garis besarnya saja alhamdulillah bisa memanfaatkan bumbu2 dari toko asia, beberapa saya menggunakan bentuk serbuk, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan juga, dan bisa mengobati kangen kampung halaman heheee
selamat mencoba :G
Nasi boran khas lamongan
nasi boran adalah makanan khas dari kabupaten lamongan,
banyak di jual di kecamatan lamongan terutama di alun-alun
nasi boran ini biasanya dijual sepanjang waktu, meski beda penjual, ada yang pagi, siang, sore bahkan tengah malam
rasa sambelnya khas sekali, terutama aroma nasinya karena setelah nasi masak, langsung dipindahkan ke dalam boran, wadah yang terbuat dari rotan
bagi orang lamongan yang merantau jauh seperti saya sekarang ini,, pasti kangen makan nasi boran, alhasil haru cari resep sana sini hehee
resep nasi boran sendiri tidak banyak yang mempublikasikan, bahkan penjualnya pun kebanyakan dari 1 desa saja
resep yang saya buat ini, saya peroleh dari saudara, meski dapat resep garis besarnya saja alhamdulillah bisa memanfaatkan bumbu2 dari toko asia, beberapa saya menggunakan bentuk serbuk, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan juga, dan bisa mengobati kangen kampung halaman heheee
selamat mencoba :G
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan 2 liter air dan bumbu ungkepan ayam yang telah dihaluskan, rebus hingga ayam empuk
- 2
Sangrai kelapa parut hingga menjadi serundeng, sisihkan
- 3
Rebus cabe hingga layu, tiriskan
- 4
Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri hingga layu dan kecoklatan, blender dengan cabe, kelapa, terasi tambahkan sedikit air, blender hingga halus, masukkan ke dalam air rebusan ayam
- 5
Masukkan tempe, udang, rebus hingga bumbu meresap dan air berkurang, masukkan bandeng dan tahu yang telah digoreng biarkan hingga bumbu meresap
- 6
Potong daun bawang sekitar 2 cm, goreng hingga kecoklatan, tuang beserta minyaknya ke dalam bumbu
- 7
Cara membuat empuk: campur ragi dengan 100 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir, biarkan sekitar 5 menit hingga berbuih campur tepung, ragi, baking powder, air, garam, bawang putih aduk hingga rata (tekstur kurang lebih seperti gambar), biarkan hingga mengembang 2 kalinya (sekitar 1-2 jam)
- 8
Bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok (seperti membuat bakso), kemudian goreng hingga kuning kecoklatan
- 9
Empuk
- 10
Sajikan lauk dan bumbu nasi boran dengan nasi dan pelengkapnya
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)