Chicken Katsu Sambal Matah

Name: Chicken Katsu Sambal Matah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Chicken Katsu; 250 gr Dada Ayam Boneless; Secukupnya Garam, Lada, Garlic Powder, Minyak Wijen (untuk seasoning ayam); 100 gr Tepung Terigu; 200 gr Tepung Roti; 1 buah telur; 50 ml Susu Full Cream Cair; Sambal Matah; 15 siung Bawang Merah; 10 cabai; 2 batang Sereh; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt Garam; 50 ml Minyak (Vegetable/Palm/Sunflower Oil); 1 buah Jeruk Lemo

Hanny Soegianto @cook_4031092

Surabaya

Untuk kalian yang mau lihat video resep ini, bisa lihat di Highlight instagram @hannysoegianto yaaa, Happy Cooking!

Lebih banyak

Chicken Katsu Sambal Matah

Hanny Soegianto @cook_4031092

Surabaya

Untuk kalian yang mau lihat video resep ini, bisa lihat di Highlight instagram @hannysoegianto yaaa, Happy Cooking!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Chicken Katsu
250 grDada Ayam Boneless
SecukupnyaGaram, Lada, Garlic Powder, Minyak Wijen (untuk seasoning ayam)
100 grTepung Terigu
200 grTepung Roti
1 buahtelur
50 mlSusu Full Cream Cair
Sambal Matah
15 siungBawang Merah
10cabai
2 batangSereh
2 lembardaun jeruk
1 sdtGaram
50 mlMinyak (Vegetable/Palm/Sunflower Oil)
1 buahJeruk Lemo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seasoning ayam dengan garam, lada, minyak wijen (1 sdt), dan garlic powder. Diamkan minimal selama 30mnt
2

Urutan membuat chicken katsu : 1. Masukan ayam ke tepung terigu, 2. Masukan ke dalam telor (yg sudah dicampur dgn susu full cream), 3. Terakhir, balur dengan tepung roti.
3

Goreng chicken katsu dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan
4

Sambal Matah : Rajang semua bawang merah, sereh, cabai, daun jeruk.
5

Kemudian, panaskan minyak (harus benar2 panas ya) dan tuangkan kedalam campuran bawang merah dll dan beri garam. Selalu cicipi yaa.. jika kurang asin, bisa tambahkan garam sesuai selera. Jika sambal matah masih kering, bisa ditambahkan minyak panas lagi.